生姜皮

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TUhjnbcbe - 2024/4/24 17:38:00
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你有没有经历过上半身上火下半身虚寒的情况,上半身长痘、牙龈肿、嗓子疼、鼻子里有血丝,而下半身则是拉肚子或是便秘、小腹冰冰凉,还有宫寒痛经的伴随…

去年我就有过这么一次经历,在七月份的时候,夏天天气又热,自打吃了一顿炸鸡之后,智齿也发炎了,牙龈也肿了,嗓子吞口水都痛,口腔里一直都是烫的,放佛都能喷火。那时候又赶上快到生理期,腹部隐隐坠痛,还总是拉肚子,上半身告诉你要清热降火,下半身却让你温补不贪凉,整个人都浑浑噩噩,每天都是懵的,一直持续了半个月,从饮食上慢慢调理才好起来。

如果你也有类似情况,那表明你也处于上热下寒的之中,而且这种情况女性尤为常见,俗话说,十个女人,九个上热下寒。

我们要知道人是一个整体,我们体内的气机是不断循环的,心火往下,温暖下身,肾水往上,滋润上身,身体才有了阴阳循环,阴阳才能平衡。当身体出现上热下寒,实际上就是心火下不去,导致下身寒,肾水上不来,导致上身热,心肾不交,阴阳离绝,全都堵在我们的中焦部位了,也就是身体堵了。

不同于阳虚,阳虚是整个身体都冷都寒,而上热下寒则是上半身活在夏天,下半身活在冬季,除了动不动就上火之外,常见的还有燥热,失眠、反复的口腔溃疡、舌疮、牙龈肿、咽喉灼热感、嗓子疼、目赤、长痘等。

下寒主要表现为小腹下冰凉,腿比常人怕冷,拉肚子,腰膝酸冷,手脚冰凉,尿频,痛经。

我们的身体很诚实,会反应出内在的问题,所以到底是什么致使了我们上热下寒的问题,下面这几类情况,有则改之无则加勉!

易导致上热下寒的那些事儿

1.久坐不动

反观我们的日常生活,上班一坐一天,下班坐公交坐地铁走路也就十多分钟,到家后又是坐着或者躺着看手机,每天的运动量屈指可数,这就导致了我们身体的淤堵,经络不通,心火下不去,肾水也没动力往上走,所以,要强迫自己多动动。

2.思虑重肝气郁结

现代人压力都大,心思太重,有事情容易憋在心里,生闷气,长期这样会肝气不舒,有一句话叫七窍生烟,气都是往上走的,有的人一生气脸红脖子粗,时间久了气机就不顺了,也就推动不了心火下行,肾水上走。

看看家里上一辈,很多人有了不开心就邻里街坊互相吐槽,心里的气结都能打开,人也健康的多,像我大姨有啥不开心的都找人说,自己身子骨也硬朗,没这痛那疼的毛病。所以,遇到事,找人诉说后,气儿就能消一半,再自己想通了,这些肝气就不会憋闷在心里了。

3.吃得多吃得杂吃得油腻

心火下行,肾水上行都得经过中焦,也就是我们脾胃区,如果吃得多吃得杂而且又钟爱油炸高油脂食品,最先伤的就是脾胃,这些消化不掉的食物都堆在脾胃,久而久之,就堵了,这里一旦堵住,直接导致我们身体出现上热下寒的情况。胃气不降,脾气不升,中焦不通,上下自然没法畅达。

4.贪凉(饮食寒凉+空调)

我能想象到的夏季便是喝着冷饮,吃着西瓜,吹着空调,伤完脾胃后,接下来损伤的就是肾阳,肾阳不足,我们很多上热的现象其实都是虚的,这些火都是虚火,也就出现了虚不受补的情况,但下身的寒却又是切切实实的,所以整个身体状况则是又寒又虚。所以越是在炎热的夏季,越要忍住,空调温度不要过低,开两个小时就开窗换换气,寒凉饮食不要吃。

学会这5招儿,解决上热下寒

心火要下来要经过中焦,肾水上去也要经过中焦,打通中焦是调理上热下寒的重中之重,中焦一通,才能顺利引火归元,使水火相济,阴阳交汇。中焦就是脾胃及它周围的环境,我们常说的补中益气,补的就是中焦脾胃。

1.腹部按摩——揉腹

早晨起床或晚上睡前,仰卧在床上,双手重叠,放在肚脐部位,顺时针和逆时针方向各按揉50次,直到腹部觉得发热为止。可以有效地疏通中焦区域,方法简单,重在坚持。

2.练练八段锦

调理上热下寒,八段锦中有三式非常适合,分别是调理脾胃须单举、摇头摆尾去心火、双手攀足固肾腰,分别可以疏通我们的脾胃,把心火引下来,把肾阳固住,让肾阳推动肾水上行,滋养我们的上身,水火一交融,阴阳便趋于平衡了。

3.思虑过重——疏通肝胆经

导致我们身体上热下寒其中的一点,就是情绪问题,思虑重致使肝气不舒,所以要多推通肝经,帮助肝气畅行,肝胆相照,在疏通肝经的同时也别忘记带上胆经,肝经位于大腿内侧,胆经在大腿外侧,可以采用拍打的形式也可以用手去推,怎么顺手怎么来,拍打可以借助硅胶拍打板,更省力,推的话,要掌握好力度,腿部脂肪较厚,可以稍微用大点儿力气。

拍打肝胆经

疏通肝经,可以引火下行,理顺肝气,缓解肝郁,气血往下走,也有利于缓解上热下寒

4.贪凉过度——醋泡生姜

针对吃寒凉饮食过多,或是开空调温度过低,导致我们脾胃出了问题,处于虚寒状态下,可以用生姜去温暖脾胃,血遇寒而凝,利用生姜的温热之性,可以驱散脾胃中的寒气、湿气,生姜性辣,很多人在夏季吃怕上火,或是体质稍微弱一些怕受不住,所以生姜用陈醋浸泡后,醋是酸味的,可以收敛姜的辛辣之性,于是姜宣发的力量便收敛进去了,姜性由此变得平和起来,也没有姜的一股辣味儿了。醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。

很多人虚不受补,因为都是虚火,直接补就会上火,根本补不进去。而姜是升阳的,醋又是收敛的,吃一点醋泡姜,就可以一下补在肝上,既升阳气,又疏发肝气。而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗,多余的阳气是随着汗发出来的,这等于说这些能量在肝里就都给补上了,一点都不浪费。

夏季吃姜保安康的说法流传已久,百岁的国医大师路志正也是40多年食用醋泡姜来养生,先圣孔子有句话“不撤姜食”,孔子活了73岁,在那个年代绝对是长寿了,这也与他“不撤姜食”的饮食习惯有关。

醋泡姜的做法:

1.嫩姜不用去皮,但怕农药残留,一定要用盐泡洗干净晾干,然后切片,切薄一点。

2.将冰糖敲碎,与姜和醋一起倒入容器,封密实,所有器皿不沾油,遇油易坏。

食用方法:

早上吃,一次吃1-2片。女性经期前3天内别吃了,过了3天可以吃,因为醋主收敛。

选姜注意事项:

姜一定要选仔姜或嫩姜,这样口感好,渣少,辣味没有那么重。很多人把仔姜和生姜弄混了,仔姜属于生姜的一种,是取姜根茎末梢处的嫩芽,而生姜则包括姜这种植物的所有根茎,所以仔姜是最嫩的,口感鲜嫩,辣味很淡,特别是在腌制以后,辣味几乎能全部消失,很适合生吃。

由于懒,又不想弄得满手姜味,所以一般都是买现成的,经过多次尝试对比,选中了这款铜陵白姜做成的醋泡生姜。

好吃的姜,是能让不喜欢吃姜的人,也爱上了吃姜,并且在身体里默默发挥作用。

无添加:酸是养肝的,如果又吃了很多添加剂,需要用肝来代谢,肝反而受累,得不偿失。

老陈醋:姜要嫩的铜陵姜,醋要老的。泡姜的醋,选用最正宗的老陈醋,他们的陈醋酿制技艺,是国家认可的老陈醋酿制技艺,被纳为国家级非物质文化遗产。

铜陵白姜:系铜陵“八宝”之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定,属白姜,排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。姜指饱满,色白鲜嫩汁多,味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁”等特色而久负盛名。

里面用的就是铜陵白姜的仔姜,口感很脆很嫩,味道比自己用生姜做可好太多了,简直是不爱吃姜,但又必须吃姜,上热下寒,脾胃虚寒人的福音,早上就着白粥,真的是超级开胃了,吃完胃里暖暖的,注入一股暖流一般。

5.中焦淤堵——鸡内金

除了按摩疏通外,在饮食上,也可以用现成的鸡内金粉,建议选搭配其他食材一起。能够中和鸡内金的味道,在口感上更容易接受,我朋友当时吃的是这款怀山内金饼,鸡内金和山药搭配,我觉得效果非常棒,一个化内积,一个健脾胃,如果单纯的化积,而不顾脾胃功能的话,那么化完之后还是会淤堵,只有化掉顽固的内积,再把脾胃功能给调理好。

关于鸡内金的吃法也是个问题,毕竟属于内脏,腥是难免的,直接吃的话,平常人都难以下咽,包括我自己,尝试过各种鸡内金的食品,味儿大的都表示放弃。但中华美食文化博大精深,虽然单吃难以下咽,但如果把调性相近的食物调和在一起,那就可以变为美食了。

在种种含有鸡内金的食品中,我最喜欢的有一种薄饼,脆脆的,里面吃不到鸡内金的味道,咸口,芝麻香浓郁;

这个鸡内金山药薄饼,配料表可以看下图,除了化内积淤堵的鸡内金外,还添加了补虚的黑芝麻白芝麻,健脾养胃的铁棍山药,祛湿的茯苓粉,除此之外就是小麦粉和食用盐了,没有额外的添加,很健康。

除了鸡内金,我最看重的就是里面的铁棍山药,对吃有研究的人都知道,“铁棍山药”分垆土地山药和沙土地山药两种。其中垆土地山药短,外观不是非常直。

表面有铁锈斑、断面细密、粘液足、上锅蒸15分钟熟,皮轻轻一拨就掉,口感干绵甜糥、粉质足。但因垆土地硬实,所以垆土地山药质地硬,口感好,营养价值也相对较高。这个鸡内金山药饼里用的也是垆土的铁棍山药,一片一片的独立包装,每一片都浓缩了原料中的精华。

焦脆的山药饼进入口腔,会尝到几种原料混合的美味,不同于干涩难嚼的炕饼,这一片片山药饼整张都是焦香酥脆的,每一口都飘香四溢,大口咀嚼的时候,小麦面粉、鸡内金、山药、茯苓、黑白芝麻的香味在口腔里一起炸开,略带点咸味,感觉像吃到了小时候久违的味道。

感觉作为下午茶的小零食都很适合,既过了嘴馋的瘾。

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