山里无闲草，认识的都是宝，这句话来形容农村的野草，其实在恰当不过了。过去人们对野草的认识可能很有局限，而当下我们对野草的认识有了更多的资料可以参考，自然野草的价值也就被发现了。要说过去人们对野草的认识，或许大多数人还是停留在了喂猪或者当野菜这两种认识上，但现在人们对野草的认识，不仅从以上两方面加深，而且还更了解其药用价值了。
这个季节，在我国的西南地区，有着吃火锅的习惯。特别是四川和重庆地区，吃火锅跟野菜已经是餐桌上的绝配。四川人喜欢吃火锅的时候加点鱼腥草，味道更是地道。不过有些地方去吃，那可能就无法接受了，毕竟鱼腥草的味道不是所有人都可以忍受的。
今天我们来好好了解一下鱼腥草，这或许很多人还对它很陌生吧。
鱼腥草，
又名折耳根，在农村一带，鱼腥草还被称为止咳草，当然这是一些农村老人这么称呼的，原因在于农村有个偏方，那就是感冒咳嗽的话，可以用鱼腥草与生姜直接泡茶，据说对于感冒咳嗽有一定的作用。当然鱼腥草的学名并不是叫鱼腥草，而是“蕺菜”，这种野草的外形并不起眼，而根茎却十分地长，南方地区有些人喜欢吃鱼腥草，往往会在菜园子里面栽种一些，平时吃火锅或者做卤料的时候，拔一些鱼腥草当作料，增加味道。
不过鱼腥草最受争议的地方是它的味道，鱼腥草浑身上下都有一股鱼腥的味道，可以说是臭鱼腥味吧，一般人闻了真是受不了，据说有人比较厌恶这种味道的，一闻到这种味道就想吐，但笔者身边至少还没有这种看到鱼腥草就想吐的人，可能是比较夸张的描述吧。
鱼腥草喜欢生长于潮湿的地方，而且根茎一般都很长，种植的话一定要了解它的习性。现如今随着鱼腥草正式走上了餐桌，鱼腥草也从野草的身份走上了种植的作物，甚至在当下这个季节，鱼腥草都成了一种热门蔬菜，在菜市场上随处可见被贩卖的鱼腥草，大多数时间鱼腥草的价格都能卖到10元，比一般的蔬菜都要贵，甚至在猪肉价格低廉的时候，鱼腥草的价格比猪肉还要贵上一些呢。
在我们当地，鱼腥草除了当野菜食用之外，还有人就是拿它来泡茶，方法很简单，直接将鱼腥草采摘回家清洗干净，然后放到锅里面清炒一下，在放一些生姜一起炒，最后炒完可以直接拿来当茶泡着喝，也可以用罐子将炒制过后的鱼腥草和生姜放在罐子里面，想喝鱼腥草茶的时候可以直接拿出来泡茶即可。
在价值上鱼腥草是一种药食两用的植物，它可以作为野菜食用，凉拌清炒都好吃，作为中草药的话，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。但是药用的话这里制作科普，大家了解一下即可，需要的话一定要咨询专业医生哦。
随着鱼腥草的商业化，未来鱼腥草可能会成为一种大众蔬菜，而野生的鱼腥草将会成为抢手货，种植的鱼腥草将走上经济市场，不知大家对于鱼腥草的认识有多少？你们认识鱼腥草吗？你们喜欢吃鱼腥草吗？欢迎留言说说你们的看法！