茅草，对于很多城里的孩子来说估计非常陌生，很多人都不知道这种植物，更别说见过了，但对于我们这些80后的人来说，那是童年不可缺少的一部分记忆，春天抽茅芽，夏天薅茅草，秋天挖毛毛根，是非常有趣的一件事。今天我们重点讲的就是毛毛根。毛毛根非常甜，所以在秋季是非常受欢迎，我们农村的孩子都把它当成零食来吃。毛毛根，其实学名应该白茅根、茅草根、茅茅根。
白茅根的营养成分
白茅根含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、薏苡素及芦竹素、印白茅素等营养成分。
白茅根的功效及作用
白茅根有凉血，止血，清热，利尿的功效。治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。
很适合夏天经常流鼻血的人。夏天经常流鼻血的人就是血液干热的缘故。这个时候就需要多吃白茅根了，可以达到补血的作用。
由于白茅根有消炎，对于乙肝患者来说白茅根能消除炎症，有助于减轻肝脏损害，因此可以作为乙肝用药。白茅根对肝脏特别好。因为白茅根具有清肝解毒的作用。这些作用都是肝特别需要的。经常吃对肝特别的好。
白茅根泡水喝可以起到很好的利尿退火的作用，每天10g，可以泡3-4次。
白茅根的吃法
药食同源，除了直接入药，白茅根还可以做成美味的佳肴，在享受美味的同时，起到保健治疗的作用。比如下面的食用方法，不妨一试。
白茅根瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)克，白茅根60克，盐3克
制作过程
1.将白茅根洗净，切段；
2.猪瘦肉洗净，切块；
3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小贴士
1.清热生津、利湿退黄；
2.急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者；
3.白茅根如用鲜品，效力更佳；
4.鲜品的用量以90-克为宜，脾胃虚寒者不宜饮用本汤；
鲜白茅根竹蔗煲猪肺
养生上应注意理肺润燥，补气血和脾胃，并适当减少苦味食物，增加甘、酸之品，同时因今年特别干燥，在这周特别推荐一款鲜白茅根竹蔗煲猪肺。
制作材料：鲜白茅根80克、竹蔗克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。
烹制过程
鲜白茅根洗净；竹蔗洗净切对半；马蹄去皮，切对半；猪肺从喉部灌入清水，反复揉擦干净，挤干水，切块置镬中，不下油、盐微火稍炒片刻，然后与其他汤料及生姜一起放入瓦煲内，加入清水0毫升（约10碗量），武火煮沸后改文火煲约两个小时，调入适量食盐便可。此量可供4-5人用。