生姜也能盆栽，还能结出一大块的嫩姜，是不是不可思议呢？在阳台上，很多人想打造个小花园、小菜园，其实在家种盆生姜，不仅能当菜吃，还能当成花赏。它的叶子一点都不比那些盆栽绿植差。盆栽的生姜，产量也特别大，一年都吃不完，自给自足还能省下不少钱。
很多朋友不知道怎么去买生姜，怎么种生姜？教你几个小方法，在阳台上也能栽种出一盆富贵竹，还能挖一桶“姜山”。
第一，催芽
栽种生姜不能用大姜埋在土壤里就等着出芽，一定要先把姜的芽催出来，等它的芽长长了再去盆栽，这样它就会快速地生根，长出新的姜苗。催芽要选择比较饱满的生姜，尽量不要选择超市里那种没毛没皮的生姜，也不要去超市选那种一直冷藏的生姜，这样的生姜是不会出芽的。
如果离着菜市场近，可以去集市上买。这些姜大多都是姜农们自己种的，买来之后比较容易出芽，而且还容易买到绿色放心的生姜。
怎样去催芽呢？有些朋友可能不会给它催芽，催芽的时候一个芽都出不来，而且姜还烂掉了，选择姜的种子比较重要，要选择有活力的生姜，买到姜之后把它的各个茎节可以都掰下来，它的茎节上能看到那种牙状的凸起，有的还冒出了小芽，凸起的看着比较新鲜的没有破碎的，这样就可以单独的切下来，等着它发芽就可以了。
催芽后的生姜也不要直接种植，最好在伤口沾一点儿草木灰，晾一晾，等它的伤口结痂了，再去种植催芽是最好的。催芽可以把它放在一个大的纸箱里，纸箱里铺上一层塑料薄膜，把姜放在上面然后在里面喷一喷水，让整个纸箱的湿度比较大，只要温度在15度以上，很快就会长出姜芽，这样的姜就是种植最好的姜种子了。
有的朋友会埋在河沙中，让河沙保持湿润，这样也可以很快地催出姜芽。有姜芽的生姜栽种起来才更好地生根发芽，一定要放在散射光的地方，尽量的不要见强光，不要晒才可以保证它的出芽率。
第二，栽种
栽种生姜也是比较简单的，只要它长出了芽。直接种在花盆里就可以了，最好用深一点的花盆，因为底部要结出生姜，所以花盆尽量选择大一点深一点的。如果没有的话，用一个大的泡沫箱来种植也是很不错的，平时吃生姜的量也不大，种植的生姜一家人都吃不完，。把生姜种在花盆里尽量的芽朝上，土壤稍稍的把芽盖起来就可以了或者把它的芽的顶端稍微露出盆土表面一点点，千万不要埋得太深，不然它就出不来了。
土壤可以用营养土尽量撒上一半儿的田园土，如果在室外种植，直接用田园土就可以了，底部可以适当地撒点儿肥料，肥料充足了，它底部的生姜长得才更大更饱满。栽种上之后浇透水，放在半阴的地方或者散射光充足的地方就可以了。先不要放在光照强的地方，生姜
也是比较怕晒的。看着它的小芽慢慢的生长出来，然后再慢慢的往上面覆盖土，大约盖上两厘米左右的土壤，然后再往上生长，就不用去管它了，等它出芽之后继续放在有光照的地方。因为它底部还有一块大的姜块，所以也是比较耐旱的，盆土干透了或者干到一半的时候再浇水就可以了。如果在室外，可以放在树荫下，等它的叶子长出来，也可以等它出苗之后。一定要补充点有机肥，可以撒点儿干羊粪，也可以搅拌在土壤中。
第三，光照
生姜是比较怕晒的，但是一定要避免暴晒，平时要适当地见光每天照射4、5个小时的光照就可以。在夏天要避开中午的光照，一定不要暴晒。它的叶片长得长长的，就像一盆绿油油的富贵竹一样，也是特别漂亮的。在家里养一盆可以当成盆栽植物观赏。放在半阴的地方，保持通风良好的环境就可以了。一定要记得半个月施一次肥料。
最好用自己沤制的肥料就可以。这样边欣赏上面的富贵竹，等着它底部长出一块儿块儿的嫩姜，大约半年左右就可以挖出来了。如果是用大的泡沫箱种植的，里面的生姜会结十几斤，自己一家人吃都吃不完呢，特别有成就感。
姜的产量是比较高的，而且姜的形状非常的奇特，就像一大块的姜山一样。刚挖出的嫩姜，汁多饱满，口味纯正，可以腌着吃，还可以炒着吃，怎么吃都好吃。
重要的是，这是自己家里种植的纯天然绿色的生姜，自己保存起来能吃一年，如果你也想种生姜，等温度上去15度以上，就赶紧行动起来吧。