生姜皮
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为什么老人说吃姜不去皮,吃错害自己,
TUhjnbcbe - 2024/5/8 10:13:00
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生姜,是众多调味品中的一员。但对于生姜的偏爱,有人可以到每日炒姜丝吃,而有些人比香菜、大蒜还要有厌恶,是一种从心理上不能接受的痛苦。可谓是人们又爱又恨的食物,那吃生姜都有哪些好处呢?在中医上认为,生姜入肺、脾、胃三经,具有清热解毒、抗菌消炎、温中止咳之功效。因生姜主要作用为解表,比起去热更适合散寒,辅助缓解风寒感冒等不适感。另外,已经得到证实的是,生姜中挥发性精油、含硫化合物,对缓解恶心、呕吐,包括孕妇的孕吐、晕车等都有积极作用。现代医学上,还讲究把生姜和紫苏叶相配伍,其效果具有解吃鱼、螃蟹等海鲜中毒反应。在国内研究上发现,对于有痛经的女性,一半女性喝生姜水有一定的缓解痛经之功效。还有民间说法为“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,中医上主要讲究的是阴阳调理,天生寒性体质的人可以用“热”对抗,相反热性体质用寒疗之。当然,也没有传言中那么夸张,无论四季什么时候吃都可以,功效一样。那老祖宗们说的“吃姜不去皮,吃错害自己”,又是什么意思呢?对于身体健康的人而言,生姜无论去不去皮,都不会威胁健康。但有特殊情况的人,要分情况来看了。脾胃虚寒的人,需要把生姜去皮后吃:这类人更适合吃温热性食物,去皮后的生姜最为适合,有温中养胃、健脾脏之功效。除此以外,在平时吃性寒食物后,如西瓜、火龙果、苦瓜、芹菜等,不妨喝一杯生姜水,有调节寒性之功效。针对有风寒感冒的人,去皮后的生姜效果会更好,适合寒性体质人群。便秘、上火的人,要把生姜皮留下:带皮生姜整体属于寒性食物,煎服、泡水等,针对便秘、上火有很好的功效。此外,经常水肿的人,生姜还有一定的利水功效,直接吃或者是在做菜时多放一点,对缓解水肿,促进体内水分流失,恢复皮肤弹性都有益处。便秘人群,除了用生姜食疗以外,还要注意改善不良的饮食习惯,如熬夜、睡眠不足、饮食不洁等等,在饮食上可适量吃寒性食物以及富含膳食纤维类食物,包括粗粮、多种类新鲜水果等,有润肠通便之效果。
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