每年卖姜的时候，生姜种植者朋友们总感觉：收购商鸡蛋里挑骨头，要么嫌姜太细，要么嫌姜太长，要么嫌姜型不好看，总之非得找到不足之处，把价格压下来才行。到底是收购商为了压价故意挑刺，还是生姜本身不达标准，多数生姜种植者并不清楚。但是好姜的标准却是有共识的：色泽好、指头粗、姜型对称、整装度高，也就是大家常说的“元宝型”生姜，长得好又值钱。
理想很丰满，现实很骨感。大家都想种出“元宝型”生姜，在市场上获得价格优势。但，在实际生产中却发现，大多生姜种植者朋友种出来的姜，形态各异，与“元宝型”相差甚大。不挖姜不知道，一挖姜吓一跳。
下面带大家一起看看几棵“问题”生姜。通过一棵棵姜，教大家如何种出受收购商欢迎的“元宝型”生姜。
01形态各异的生姜
1.长“尾巴”的生姜
这是在生产中最常见的情况，母姜上有一个小小的“尾巴”，短的1-2厘米，长的3厘米左右。如果不把姜母挖断，会发现这个小“尾巴”是连接姜母和母姜的桥梁。带有“尾巴”的生姜，有一个明显的特征：母姜比较小，原本供应母姜生长的能量被“小尾巴”占据了。
这种现象是因为定植时，覆土太深引起的。生姜定植后，姜种上的姜芽萌发，并抽出新苗，随着姜苗的生长，其基部逐渐膨大，形成母姜。所以，如果覆土太深，导致地下茎过长，后期母姜膨大后，就会留下一节细长的根茎。虽然对后期姜型影响不大，但是会影响生姜出苗情况及产量。
2.“V字”型的生姜
“V字”型生姜在生产中也是较为常见的一种姜型，像上图中所展示的生姜一样，底部两侧的姜球斜向上生长，给人的感觉是一个大开口的V字。
子姜姜球的形成，同母姜一样，随着二芽、三芽的姜苗生长，其基部开始慢慢膨大，形成子姜。这种姜型，是因为小培土不合理造成的。一是小培土时间过早，二、三芽还未在地下形成姜球就培土，导致二、三芽姜球的位置被人为提高。二是培土太深，许多生姜种植者只进行一次小培土，所以培土较深，给二芽、三芽的生长空间较大，容易长出“V字”型。“V字”型，不仅姜型不好看，还会影响生姜的产量。
3.“W”型的生姜
如上图所示，“W”型的生姜底部两侧的姜球向下拐了个弯，然后再向上生长，由于底部不平，母姜的位置靠上，整个姜块看起来像“W”。
这种姜型，也是因为小培土不合理造成的。与“V字”型生姜正好相反，“W”型生姜是因为培土太晚或培土太浅造成的。由于培土时间晚或培土深度浅，二、三芽的子姜已经没有生长空间，但叶片还在不断制造营养，逼着子姜姜球上的姜芽萌发，长出孙姜。所以整体看，生姜的子姜姜球一般比较小，子姜往上生长就出土见光变为地上茎，子姜上部没有足够覆土给新生孙姜，因此孙姜只能从子姜下部萌芽并生长。“W”型的生姜，由于孙姜发育过早，所以看起来比较乱，姜型不好看，但对产量的影响不是很大。
4.单边生长的生姜
这是在潍坊市寒亭区一位用户的姜田里发现的，主要特征：母姜上，只有一侧的姜芽发育成姜球，另一侧的姜芽没有发育，直接坏死。并且这不是一棵、两棵长成单边型，而是这一垄生姜都是单边型。
这种姜型在生产中一般不常见，主要是管理不当造成的。据了解，用户采用滴灌的方式进行灌溉，在子姜姜芽发育过程中，由于浇水量不足，一侧土壤始终处于干旱状态，姜芽得不到水分，最终枯死，形成单边姜。虽然另一侧的生姜长得比较大，但因为缺少一半，极大地影响了生姜产量。
5.不对称的生姜
生姜左右不对称，一侧大，一侧小，生产中也是比较常见的。导致生姜不对称的原因，主要有两个：
一是生长空间受限。摆姜种时，姜芽位置偏向一侧，后期培土导致一边土多，一边土少。土少的一侧生长空间有限，生长后期抑制生姜生长，导致左右不对称。
二是不良培土习惯。许多生姜种植者习惯采用单侧培土方式，一次培一边。这种培土方式，导致两侧姜块生长不同步，长出来的姜左右不对称。
生姜长得不对称，对产量影响不大，但影响生姜品质，价格上会受影响。
02“元宝型”生姜栽培管理技术
看了这么多“问题”生姜，想必大家已经了解种不出“元宝型”生姜的原因。如何才能种出“元宝型”生姜，要做好：
1.摆种在中间，覆土要合适。
摆种时，一定要把姜芽放在沟中间，防止生姜长得不对称。
覆土时，如果定植水采用大水漫灌方式，建议覆土厚度6厘米左右，如果定植水采用滴灌设施，建议覆土厚度4厘米左右，防止生姜出现“小尾巴”。
2.培土要分次，同时培两边。
根据生姜生长规律，建议进行2次小培土，1次大培土。生姜长到标准三股杈时期，进行第一次小培土，培土厚度6厘米左右；间隔10-15天，生姜分枝数达到4-5个时，进行第二次小培土，培土厚度6厘米左右。在分枝数达到6-7个时，可以进行大培土，培土厚度在15厘米左右。培土时，一定要同时培两侧，切勿单侧培土。
3.浇水要浇透，适量不超量。
水，是生姜生长的关键。每次浇水一定要浇透，一方面活化土壤中的营养物质，给生姜提供充足的养分，另一方面，为生姜提供适宜的环境，避免出现环境胁迫，影响生姜生长。具体浇水时间，根据浇水方式和土壤特点决定。
判断土壤水分的标准：用小铲子把根系周围的土壤挖开，用手抓取一些在手中捏一捏，如果能捏成团且能拍散，则说明水分合适，不需要浇水；如果能捏成团拍不散，则水分超标，要考虑降低湿度；如果不能捏成团，则缺水，要及时补水。
03本文小结
在生产中也许还有许多长得奇奇怪怪的生姜，我们还没有发现。希望大家从已经发现的“问题”生姜中，吸取经验，虽然不能让姜田里的每一棵生姜都能长成“元宝型”，通过合理的栽培管理方法，能够提高“元宝型”生姜的比例，进而提升生姜的品质，在市场上多卖钱。
本期文章到此结束，希望对您有所帮助。
感谢阅读，下期再会。