TUhjnbcbe - 2024/5/10 16:44:00
生姜和大蒜一样，都是厨房里常见的一种比较耐储存的食材。生姜味道辛辣，对人体有很好的驱寒保暖作用。冬天经常会喝一杯姜糖水，防止受寒感冒。我们也会用生姜来去除鱼的腥味，无论是清蒸鱼还是炖鱼汤，都要放点生姜进去去腥。生姜总是以配料的身份出现在大家的视野里，久而久之大家也忘记了生姜其实还可以单独做一种美食。生姜能单独做美食的种类不多，但厨娘在这稀少的做法中喜欢上了爷爷做的酸姜片。当我第一次知道生姜还可以这样吃的时候，心里也是大吃一惊。从此之后我就知道了生姜除了用来做调料和煲汤以外，还可以单独做一道美食。今天厨娘分享爷爷酸姜片的手法给大家，感兴趣的朋友们也可以尝试一下。生姜、食盐、陈醋、黄冰糖第一步：把生姜用流水简单地清洗一遍，然后放在一碗清水里。在生姜的表皮上撒上食盐，之后进行搓洗，把生姜缝隙里的泥土都洗干净。第二步：把洗干净的生姜切成大小均匀的生姜片，姜片不能太薄也不能太厚，适中即可。第三步：将蒸笼清洗干净，开中火，然后把切好的生姜平铺在蒸笼上，盖上盖子大概蒸十分钟就可以出锅了。第四步：把蒸好的生姜放凉，然后放进一个没有油没有水且高温杀毒过的罐子里。第五步：往罐子里倒入没过生姜的陈醋，再加入三块黄冰糖盖好盖子就可以了。冬天在吃食上都是大鱼大肉和喝汤，不久就会感觉到比较油腻，这时候就可以吃点酸酸甜甜的酸姜片来解解腻。酸姜片还能提高食欲，促进消化。酸姜片由于是腌制食品，所以可以存放很久都不会变质。这么好吃又营养的酸姜片谁不爱呢！今天厨娘的分享就到这里了，喜欢厨娘的分享就点个赞吧！大家都在看为何在外面吃饭容易口渴？饭店朋友说出了真相，网友：以后在家吃肉丸子怎么做才又滑又嫩？20年大厨：掌握这5个小窍门，包你好吃这水果在农村到处有，换个洋名字价格却翻倍，网友：城里人才会买去买白酒，只要酒瓶上标有这2个字符，再便宜也别买，以后别买错