《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
在吃货的眼里，这世间只有美食不可抛弃，享受各种食物在舌尖上的感觉，最大程度地满足了口舌之欲。现在人们已经不再满足于过去的食物，逐渐开发出各种美味。
但老一辈人也有相关的总结，按照他们的经验是“猪不椒，羊不姜，鱼不蒜”，有道理可言吗？
“猪不椒，羊不姜，鱼不蒜”是什么意思？主要是指做猪肉不放花椒，羊肉不放生姜，鱼肉不放大蒜，这样做出来的美食味道才会更高，否则会破坏营养。事实上却是太过片面，我们分别看下。
花椒看似是调味品，真正身份还是“养生高手”！
花椒在厨房中到处可见，可它有十分浓烈的香味，具有增香去腥、温中散寒、祛湿止痛、健脾养胃之功效。大家可不要小看它，日常能泡脚以外，还可以煮水喝。
在传统中医上还认为，花椒可用于炎症，尤其是口腔疾病或上火的人群，如牙龈炎、牙周炎、口腔溃疡等，花椒不仅能止痛还能杀菌抗炎。在烹饪猪肉时，尤其是炒猪肉片少了花椒反而会腥味浓影响口感。
生姜同样是调味品，却有养生功效！
相信大家对生姜同样不陌生，尤其是经常下厨房做饭的人群，几乎经常和生姜打交道，炖肉炒菜生姜的用处很多。
除此以外，让很多人都没有想到的是，生姜和花椒一样都有养生功效，泡脚、煮水、熬汤样样精通，就连它的根茎、外皮甚至是叶子都能够入药，属于药食同源的食材。
老中医提到，生姜味辛、性温、入胃、脾、肺三经，有驱寒保暖、止痛经、养肺止咳、清热解毒之功效，适用于手脚冰凉、风寒感冒的人群。
不过，有些人不爱吃生姜的味道，特别是其中的挥发油等，也不用强求不妨用其他调味品代替。
大蒜是调味品，也有养生作用！
大蒜，民间也叫蒜头，可用来烹饪各种类型的美食，如炖肉、蒸鱼、熬汤等，对于腥味较浓的食材，还能用大蒜进行腌制。
现代医学对大蒜也有重点