随着人类历史发展悠久饮食的文化也随之而变，老祖宗给我们总结的，随着气候的变化而食，这是蕴含了先人们的博大智慧。
在古代老人们都讲究“冬病夏治”，那三伏天就是夏季最重要的时期，这个时候空气炎热、潮湿，对我们的身体也是巨大的考验。
在很久之前，就有流传“入伏晒一宝”，这一宝指的什么呢?
今天我们就来说一说这“一宝”——生姜!生姜是有着驱寒的作用，虽然夏季天气炎热，但是我们的手脚还是会冰凉，这就是体内含有一定的寒气，这个寒气就可以靠三伏天来驱散。
三伏天晒生姜，晒成干，然后用来泡茶喝，这样就可以有效的散寒。
●那生姜该如何晒呢?
制作方式：
1、市面上有嫩姜和老姜两种，晒姜一般用的老姜，越老越老，将老姜掰成小块，然后清洗干净里面的泥沙，然后捞出来晾干;
2、接下来，把生姜切成3厘米的厚度，这样晒干之后，不会太厚也不会太薄;
3、蒸锅中，加入适量的水，水开把生姜放在上面蒸5分钟，蒸一下生姜，可以起到杀菌的效果，这样比较方便后期保存;另外蒸过的生姜，后期泡茶的时候，味道比较柔和一点;
4、最后就可以将蒸过的生姜，放在屉子上面，放在干燥通风的地方晾晒，天气好的话3天左右就能晒干;
5、后期保存的时候，要用干燥无水无油的容器装好，密封保存。
●三伏天吃生姜也有讲究：
1、吃生姜最合适的时间是早上，生姜性温，早上喝上一杯生姜茶，可以顺应外界阳气生发的特点，而且俗话说“一日之计在于晨”，早晨也是阳气最旺盛的时候，可以提供一天的元气;
2、万物都是相生相克的，生姜也不能吃多，吃多了就会上火。
●三伏天除了可以晒生姜，还可以适当吃一些新鲜的生姜，下面推荐两种生姜的菜谱给大家，可以在家里尝试着做一下，也很好吃。
一、姜撞奶
准备食材：生姜、牛奶、白砂糖
制作方式：
1、生姜清洗干净，去皮，切成小块，放入料理机中倒入适当的清水，打成汁水;
2、然后放在纱布中过滤一下，留下生姜汁，渣渣可以不要了;
3、准备一个小奶锅，里面放入一瓶牛奶和一些白砂糖，中小火加热搅拌均匀，直到糖融化;
4、接着从高处将加热的牛奶，倒入生姜里面，盖上保鲜膜静置15分钟。
二、糖生姜
准备食材：生姜、白糖、
制作方式：
1、生姜去皮，清洗干净，切成薄片，可以切的薄一点，这样后期炒出来比较好吃;
2、接着将生姜片放在清水里面多次清洗几遍，这样可以减轻生姜的辣度;
3、锅中加入适量的水，烧开然后放入生姜，煮1分钟捞出;
4、锅中加入一碗清水，一碗白砂糖，开中小火煮至融化;
5、融化好后，放入生姜片，开大火，将锅中的糖水煮到浓稠，再转小火炒;
6、等到锅边有白霜之后就赶紧关火，但是还是要不停地翻炒，直到开始反沙就可以了。