生姜的功能源于生姜里面有一种类似水杨酸的有机化合物：该物质有对血液有稀释和防凝功能，对降血脂，降血压，防止血拴和心肌梗塞有疗效；生姜里面的姜酚有利胆作用；还有延缓衰老等作用。
预防和治疗胆囊炎和胆结石。经常应用生姜代茶饮，身体虚弱加红糖，大枣，芝麻等；身体实热加白糖和金银花。
生姜可以调节前列腺素。生姜可以结合大蒜经常食用；
生姜对癌细胞有抑制作用。生姜可以配合有治疗癌细胞药物合理应用；
延缓衰老作用。生姜辛辣成分有很强的很强抗氧化作用。生姜可以配合红色和紫色食物使用；
健脾胃。脾胃寒用生姜，醋，红糖，大枣代茶饮；脾胃热用生姜，白糖，大枣，艾叶或薄荷叶代茶饮；
治疗胃炎。生姜，醋，少量盐和两瓣大蒜。可以泡开水吃；可以泡饭吃；
外感风寒。煮辣椒水水加入一些生姜片；寒性体质，可以经常嘴巴含生姜薄片，有外感风寒的作用，对风寒咳嗽有帮助。
消炎止血。小伤口，用生姜汁处理；
咳嗽，胃寒呕吐。咳嗽用大蒜，生姜，白糖适量共同捣烂，用温开水送服，一日三次，饭后食用，坚持一个星期；胃寒呕吐荷叶一片，生姜三片，白糖适量，用荷叶煎水冲生姜白糖服；
抗寒醒脑。身体虚弱人群，在内外气温变化大时，出门时喝生姜茶，或头脑发晕时喝生姜茶；体虚身体寒，阳气不足，下肢疼痛，可以一天早中晚吃一些生姜，晚上吃无事情，因为阳气不足，有帮助补阳，不会有害处，本人检验一段时间，治疗效果很好，请放心应用。
祛风，解表，和胃，温经止痛。艾灸时用生姜片直接接触穴位处，让艾灸条放在上面；
除脚臭。煮生姜水加入食盐10分钟，到适应温度时加入白醋泡脚；
美容去疮。用生姜和大蒜汁处理相关部位；
解酒作用。生姜和醋泡温开水吃喝；
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