本期导读：谷雨节气过后，不管有钱没钱，这8种食物要常吃，祛湿排毒身体好
谷雨，是春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷“之意，此时南方降水明显增加，由于谷雨节气后空气中的湿度逐渐加大，因此需防“湿邪”侵袭伤身。
湿气不除百病生，在日常饮食中，可增加一些利水祛湿的食物，祛湿排毒，远离疾病。下面一起看看都有哪些食物和美食做法：
薏仁：薏仁是一种极好的祛湿的食物，不仅可以利水消肿，健脾祛湿，还可以清热排脓。我们平时加薏仁煮粥喝啊，就可以达到很好的祛湿效果。
美食做法推荐：
所需材料：薏米、绿豆、大米、枸杞子、
做法步骤：
1.准备好所需材料，挑去食材中的杂质，挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。挑选薏米应该是有光泽的，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，一般颜色呈白色或者黄白色都是不错的。
2.将薏米和绿豆洗净，用清水浸泡2小时以上，如果做早餐粥吃，可以头天晚上把薏米和绿豆，浸泡一晚上。
3.薏米的碳水化合物含量很高，晒干之后碳水化合物结合得很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮得更快。
4.将大米投洗干净，将大米，薏米，绿豆一起放入电饭煲内，加入适量水，把三种食材一起搅拌均匀。
5.盖上电饭煲锅盖，点击电饭煲的汤粥键，定时50分钟左右，电饭煲就开始工作了。
6.到时间后，打开电饭煲的锅盖，加入枸杞子搅拌均匀，盛出即可。
赤小豆：赤小豆可以和血也可以祛湿，有利水除湿和血排脓解毒的功效，经常用赤小豆煮水喝啊，就可以很好的排出体内的湿气。
美食做法推荐：
所需材料：薏米、红小豆、大米、水、
做法步骤：
1.把薏米、红小豆、大米三种杂粮放到一起，投洗干净。
2.把杂粮放到电饭煲内胆里，加入适量的水，不要超过电饭煲的最高水位，把杂粮放到水中浸泡2小时左右，薏米和红小豆很难煮烂，最好用水浸泡2小时后再煮，这样比较容易熟。
3.到时间后，盖上电饭煲的锅盖，选择煮粥键，启动电饭煲煮粥。
4.到时间后，打开锅盖，再尝一下红小豆的软硬度，如果还是有些硬，就再继续一个煮粥程序就可以了。
玉米和玉米须：玉米属于粗粮，有健脾开胃、润肠通便、健脑、促进新陈代谢、利尿等作用。玉米须中有很多维生素等营养成分，它不仅能凉血、泻热，还可祛除体内湿热之气，能够利尿、消肿。
美食做法推荐：
所需材料：大碴子、红芸豆、碱面少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，大碴子就是大颗的玉米粒子，东北通俗就叫大碴子。大碴子颜色发黄，还有一种粘碴子颜色发白，也可以两种混在一起熬粥，味道和口感更好。煮大碴子粥时加一些芸豆共煮，煮出的粥别有风味，还能增加营养。
2.大碴子和红芸豆用水清洗一下，不要用手搓，就用水冲两遍就好，不然营养物质都洗没了。
3.把大碴子和红芸豆放在电饭煲的内胆里，加入足量的水，水量可自己掌握，喜欢吃稀的多放点水，也可以浸泡一夜，等第二天做，会熟得快，节省时间，我是没经过浸泡直接做的。
4.把内胆放在电饭煲内，选择汤粥功能键，时间需要50分钟。大碴子不易煮烂，煮制时间要长些。
5.到时间后，打开锅盖，加入碱面，搅拌均匀，盖上锅盖，选择汤粥功能键，继续煲制50分钟。适量放些碱面。煮大碴粥才容易煮烂，口感也好，吃着比较黏稠。还可以使玉米中的结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸，加碱的玉米食品一般烟酸释放率可达37%～43%，并且还能保存维生素B1和维生素B2，对营养很有好处。做别的粥最好不要放碱，会破坏营养。
6.到时间后，不要打开锅盖，再焖制10-20分钟，就可以吃了，一锅香喷喷的东北大碴子粥就做好了。
山药：山药不能直接去除体内的湿气，但是它可以帮助调理脾胃功能，从而间接的帮助身体排除湿气。
美食做法推荐：
所需材料：猪骨头1斤、山药1根、枸杞几粒、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.山药刮去外皮，洗净。
2.把山药切成滚刀块，放到清水中，加入几滴白醋，浸泡一下，这样会防止山药氧化，颜色变黑，把姜切片，枸杞洗净。
3.锅内加入水，冷水下入猪骨头焯水，水开后，加入料酒，煮4-5分钟，撇去浮沫，将猪骨捞出，放到温水中洗净待用。
4.砂锅内加入水，再加入姜片，大枣，下入猪骨头，大火烧开，盖上盖子，转小火，煲1个小时左右。
5.到时间后，打开盖子，放入山药，大火烧开，盖上盖子，继续煲制1小时左右，到时间后，加入盐和白胡椒粉调味，再撒上枸杞即可。
鲫鱼：鲫鱼性味温甘，有健脾利湿，和中开胃的功效。鲫鱼和豆腐搭配一起煮汤，营养更好，两者搭配可以益气养血、健脾宽中，有健胃、清热，降火的好处。
美食做法推荐：
材料：鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、
做法步骤：
1.做鲫鱼汤，鱼要选用活鱼，熬出的鱼汤味道比较鲜，首先把鲫鱼去鳞去鳃，挖出内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，把鱼洗净，擦去表面水分
2.豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片，香菜切段、姜切片
3.将鲫鱼两面都划几刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒抹匀，腌制10分钟，这样可以去除鲫鱼的腥味。
4.把锅烧热，用生姜片把锅内擦上一层姜汁，然后再倒入油，待油热后，下入鲤鱼煎制，将一面煎制定型后，翻面，再煎制另一面，将两面煎制金黄，用生姜擦锅，这样煎鱼，鱼皮不破，也不会粘锅。煮鱼汤时，煎鱼这一步不能少，煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不经过油煎的步骤，直接煮，做出的汤就是白开水样的。
5.鲫鱼煎好后，倒入开水，要没过鱼，水量要加足，加入姜片，大火烧开，转中小火煮，煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐，然后再改大火煮十分钟，加入盐调味，关火，撒入白胡椒粉和香菜段，搅匀即可，美味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。
冬瓜：冬瓜属于凉性的食物，容易入肺。肾不仅可以祛湿消肿，还可以利尿通便，对身体排毒是很有帮助的。
美食做法推荐：
所需材料：冬瓜1斤、鸡胸肉1块、虾皮1汤匙、鸡蛋清1个、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、淀粉半汤匙、
做法步骤：
1.把冬瓜切去外面的一层硬皮，再把瓜瓤去除。
2.再把冬瓜切成菱形的厚片，片不要切得太薄，太薄容易碎。
3.把鸡胸肉切去筋膜，再把鸡肉剁成肉泥，再加入一些葱末和姜末一起剁入肉泥内。肉要剁得细腻些，吃着口感好，肉丸形状也好看。
4.把肉泥放入碗内，再加入少许盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉，用筷子顺时针搅动，把肉泥搅上劲。鸡肉没有脂肪，做出的丸子吃着干柴，还容易散开，加入鸡蛋清和淀粉，丸子吃着嫩滑，而且还不会散开。
5.锅内加入水烧开，下入冬瓜焯水，将冬瓜焯水至变透明，将冬瓜捞出，沥净水分待用。冬瓜焯水，做出的汤清澈，冬瓜也可以不用焯水。
6.锅内加入水烧开，下入虾皮和姜末，煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来。
7.将肉泥馅放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内煮制。
8.丸子全部下入锅内后，盖上锅盖煮制丸子，待把丸子煮至飘起，丸子即是熟了，打开锅盖。
9.下入冬瓜煮2-3分钟，把冬瓜煮至软糯，加入盐调味，关火，再加入香油，葱花，白胡椒粉，搅拌均匀，这样，一锅清淡可口的冬瓜丸子汤就做好了。
糙米：糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。
美食做法推荐：
所需材料：糙米、红米、黑米、水、
做法步骤：
1.准备好所需材料，糙米，红米和黑米的比例1：1：1就可以了，首先挑去米中的杂质。
2.然后把三种米放到一起，投洗干净，再放到容器内，加入清水，水要没过米，泡4-5小时，想做好糙米饭，这一步不能少，煮之前先要浸泡几个小时，因为糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，泡过之后再煮，这个小妙招，就能解决糙米饭难熟口感硬的问题。
3.到时间后，泡米的水不要扔，把泡好的米和水一起倒进电饭煲的内胆里，加入水，水量比平时做饭用的水稍多一些，米和水的比例1：1.5就可以，因为做炒米饭的程序要比做普通米饭时间要稍长一些。
4.把内胆放到电饭煲内，盖上电饭煲锅盖，按功能键，选择杂粮饭功能，时间需要43分钟。
5.到时间后，一锅营养丰富的三色糙米饭就做好了，打开锅盖，稻香味道喷香扑鼻，可以看到米饭颗粒十分饱满，吃着绵软不硬，连牙口不好的老人都能吃。
芹菜：芹菜性凉甘苦，具有平肝清热、化痰下气、健胃利尿、祛风利湿、镇静降压之功效。
美食做法推荐：
所需材料：芹菜1斤、虾仁10几个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、
做法步骤：
1.把芹菜摘去叶子不用，再把芹菜洗净，把较粗的茎部，用刀拍一下，再把芹菜斜刀切成段。
2.虾仁挑去虾线洗净，在虾背处片一刀，把虾仁放在盘内，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的虾仁吃着不腥，而且滑嫩。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐和几滴油，下入芹菜焯水，水开后，煮1-2分钟，把芹菜煮至颜色变深绿。芹菜焯水时，在水中加入少许盐和几滴油，会使芹菜颜色变得更翠绿。
4.把芹菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，把芹菜捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜末爆香，再下入虾仁翻炒1-2分钟，将虾仁炒至颜色稍变红。
6.下入芹菜一起大火翻炒均匀，再加入盐，鸡精翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，盛出装盘即可。一盘清淡可口的芹菜炒虾仁就做好了。
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