本文用到的食材有:豆腐卤水豆腐洋葱
豆腐是含有丰富蛋白质的食物，不能和牛奶和不能是肉的人群可以从豆腐中获得人体需要的蛋白质和氨基酸。
食材
主料豆腐g;猪肉g
辅料油适量;盐适量;香葱适量;生抽适量;辣椒粉适量
步骤
1.姨豆腐，香葱，猪肉。
2.豆腐切成两半。
3.撒盐入味。
4.再把豆腐的中间挖个小洞。
5.猪肉剁成肉泥，葱切末。
6.装碗里加盐，生粉合匀。
7.酿进豆腐里，如图。
8.不粘锅里放油，依次放进酿好的豆腐。
9.盖上盖子焖片刻。这样肉易熟。
10.开盖翻面。
11.再盖上盖子焖片刻。
12.调入辣椒粉，加一点点清水烧开即可。
姜的烹饪技巧、
一：生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增鲜味哦。
二：不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，但是这样做不能发挥姜的整体功效了哦。鲜姜洗净后即可切丝分片。
三：吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易烦渴、口干、汗多、咽痛，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，但是不宜多吃。
四：生姜汁。将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。
五：生姜皮。即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。
六：不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
七：煨姜。将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。
八：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，但是其他呕吐不可以治疗。
至此，这道热气腾腾的豆腐酿就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有杀菌、止呕和解毒的作用，对我们的健康非常有益，还等什么？让我们动起手来吧。