终于清楚仔姜、生姜、老姜之间有什么区别和用途，知道后告诉家里人，别再乱买了！
前两天，小编分享了一道关于“醋泡仔姜”的文章，反响强烈，很多网友发表了自己的看法。最多的反应就是说：夏天吃姜不辣吗？受不了那股味儿，或者说姜太贵，吃不起等等问题。还有人说我是卖姜的，哈哈哈，首先声明一下，我是一位普通城市居民，和卖姜的没有半点关系哦！就是觉得姜在夏天三伏天食用，对我们体质虚寒的朋友们来说非常有好处。今天我就把关于姜的区别整理一下，让更多的朋友了解姜有什么区别和用途。
估计有朋友会问，你老是说姜，吃姜到底有什么好处呢？民间就有流传“冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开药方”，“朝含三片姜，不用开药方”,“冬有生姜，不怕风霜”，“家备小姜，小病不慌”等说法。就能知道姜对于我们老百姓来说，还是非常有效的。最主要夏天我们除了要防暑，还要利用这个季节逼出体内多余的寒气。姜具有祛湿、开胃、保护肝脾，提升体内阳气的作用。好了，我们快快看看它们之间的区别吧！
仔姜
仔姜就是嫩姜，表皮发白，皮嫩，尖头部成红色。每年产于6、7、8月。算是一道应季蔬菜了吧！仔姜具有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。仔姜性温，味鲜香，有开胃，利湿的功能。适合容易拉肚子，食欲差，下肢水肿的人食用。它口感鲜嫩，辛辣味很淡，特别是在腌制以后，辣味几乎能完全消失。一般不喜欢食姜的朋友都可以接受。也是一道非常适合夏季食用的一道开胃、解腻小菜。
新鲜仔姜腌制好的白醋泡仔姜生姜
生姜表皮光滑，皮薄肉厚，它的辛辣味相对仔姜较重，腌制以后也不会消失。平时仔姜多以鲜食为主，而生姜却不可能，它多用来做调味料，烹调以后食用。也会被人们切片晒干制成干姜，调制成中药以后再使用，所以药用价值也是非常高的。
生姜切片后生姜老姜
老姜表皮呈土黄色，表皮比生姜要粗糙，纹路要深一些。老姜俗称姜母，皮厚肉坚，味道辛辣，可以说是老生姜。民间就有句老话：姜，还是老的辣。老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煜、烧、煮、扒等烹调方法)，主要是取其味，而熟后要丢去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。由于辣味很重，不易生吃，只能在炖制菜品或者做一个肉类菜品时加入老姜能起到一定的提味、祛腥功效（老姜价格也是最贵的，这段时间涨得厉害）。
老姜切片后老姜朋友们看完后，大概知道这三种姜的用途与区别了吧！知道后可以告诉家里人，别用错了。还是那就老话，趁这个季节利用仔姜，逼走体内寒气。一天不要多吃，2到3片即可。最佳食用时间早上9点，过了下午2点就不要食用。
提醒大家：孕妇和有痔疮的朋友就不要食用啦！
好了，今天分享就到这里了！欢迎朋友们下方评论区留言。你的