生姜，在中国作为调味品，经历了源远流长的饮食文化的考验，成为了千家万户做菜必不可少的必备品之一。但其实它还有隐藏的药用价值没有被大多数人所熟知。
自古以来中医界就流传着生姜包治百病的说法，特别是喜欢养生的人士，对生姜的效用不会陌生。
那么生姜应该怎么吃？生姜到底要不要去皮？“吃姜不去皮，吃错害自己”？这句话到底有没有医学上的根据？这篇文章带你一起寻找答案。
一、生姜该去皮的情况有哪些呢？
有句老话是这样说的：“吃姜不去皮，吃错害自己”。其实从一方面来看这句话是有一定道理的。但更为重要的是不论食物还是药物，只有合理健康地利用它，才能够保证发挥出最好的效果。
根据我们的生活习惯，需要将生姜的“外衣”褪去的，一般是以下3种情况：
一种情况是作为配料，调配姜醋汁。人们通常在食用海鲜时，一般会调配酱料用以搭配，这样做的主要目的是为了中和海鲜本身自带的凉性，这时我们就最好去除姜皮，以免发生“冲突”。
二是冬季为驱寒而熬制的姜枣茶。冬季，大家都知道，北方干冷，南方湿冷。在冬天人们总是更容易着风寒。这时，一碗姜枣茶便是人们不二的选择，寒凉性的姜皮在这个时候最好除去。
三是建议虚寒体质者不要吃带有姜皮的生姜。如果说你常常有四肢冰凉、畏寒怕冷的症状，那么大概率你是一个虚寒体质的人，如果你想通过吃姜慢慢改善自己的体质，那么最好是去除姜皮。
二、生姜不去皮又适用于什么情况下呢？
其实这个问题从我们平时的做饭习惯便可以窥见一斑。有经验的人们总是喜欢在做饭的时候加入一点带皮的生姜，这样不仅可以起到提鲜的作用，而且会让食物变得更加鲜美。
值得一提的是，人们经过长期以来的生活经验总结出了一个生活小知识，那就是带皮的生姜还能对身体起到调理的作用，如果带着皮吃生姜，还能预防身体上火。
医学研究表明，身体上火的主要表现有口臭或者便秘，医生给出的生活建议是患有以上症状的患者最好单独使用生姜皮，只要在生活中多加注意，那么这种上火的症状就会被明显改善。
三、常吃生姜，对人体还有什么好处吗？
1、提高我们的食欲
不得不提的是，生姜中含有的某些营养物质可以刺激着胃肠道做出反应，肠胃蠕动加快，人们就想吃饭了。这从侧面来说提高了人体的食欲。
对于消化不良的人来说，生姜的效用是一个福音。生姜对于调理胃肠道健康起着一定的作用，生姜能促使胃酸分泌，使食物消化加速。所以对他们而言平时适当地食用一些生姜，是很好的选择。
2、缓解咽喉肿痛
上文说道，生姜入汤的效用是驱寒回暖。我们的日常生活经验告诉我们，一旦天气严寒往往容易出现感冒、流感的症状，这些症状要发作最明显的前兆便是咽喉肿痛。
这个时候就可以多喝一些生姜汤就可以有效缓解症状，这样做不仅能够有效地促进体内毒素随着汗液的排出，而且提高了机体的免疫力，自然咽喉肿痛所带来的困扰也就随之消散了。
3、保护肝脏
肝脏是人体最重要的排毒器官，可以说是身体的“守护神”，毒素的“鬼见愁”。如果肝脏功能衰退，人体内残存的毒素垃圾来不及排出，轻则使我们感到疲劳乏力，重则会导致肝癌的发生。
生姜中的一些特殊物质就相当于“侦察兵”，它能使肝脏中的毒素垃圾在它的“监视”下及时地排出体外，促进肝脏的血液循环。
所以在中医方面，生姜在养肝方面也有着一定的效果，它会促使毒素“自投罗网”，使肝脏进入一个良性循环。从而使肝脏越来越健康。
总结：
关于生姜去皮和不去皮各自的效用，我相信大家看了这篇文章都一定有了自己的收获。在这里我想说的是，生姜虽好，但也不能过度食用。生姜虽然可以缓解症状，却也不能直接代替药物。
正确吃生姜或许更容易给身体带来很多好处，能促进我们的身体进入良性循环。让我们能传递更为健康的生活方式。因此，关于生姜的去皮与否，你学到了吗？