生姜作为厨房里最为常见的一款调味品，也是家家户户必备的一种食材，很多人在烹饪美食的时候必放姜丝，大多数人切生家的时候都是在水龙头上直接清洗一下，然后直接切成丝。
生活中有的人吃生姜的时候会把生姜的皮削去，而有的人则会带皮吃生姜，网上有人说“吃姜不去皮，吃错一生疾”，那么吃生姜时到底要不要去皮呢？
01“吃姜不去皮，吃错一生疾”？吃生姜，到底要不要去皮？建议收藏
生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等。
吃姜时去不去皮完全要根据个人的情况来定，有的人吃的时候需要去皮，而有的人则不用。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表，止呕解毒的功效，而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”，所以生姜的皮和肉是一对阴阳。
这3种情况建议去皮：
1、部分脾胃虚寒的人群建议吃姜去皮，因为生姜皮性凉，吃了生姜皮可能会引起脾胃不适，
2、日常喜欢吃寒凉食物，比如芹菜，海鲜，苦瓜等，吃生姜时最好去皮能够中和食物当中的凉性成分，
3、风寒感冒的患者吃生姜时要去皮，因为凉性的生姜皮会影响生姜本身的温性，使驱寒解表的功效大大降低。
这3种情况建议不去皮：
1、一般做菜用姜时都是带皮吃的，因为这样可以保持生姜药性的平衡，也可以避免上火，
2、身体出现了水肿现象时，吃生姜是不去皮的，因为姜皮有利水的作用，
3、如果出现了便秘口臭的问题，可以单独使用生姜皮。
02适当吃生姜会给身体带来哪些好处？
1、姜有治疗感冒的作用
很多人在感冒之后都会喝生姜水，主要取决于生姜的发汗作用，在发汗的时候，生姜可以去除人体内的寒气，对于风寒感冒效果比较好，泡生姜水的时候要以沸水为主，这样可以发挥生姜最大的药理作用，也可以在生姜水当中加一点红糖。
2、姜能预防疾病
大家在吃生姜的时候把生姜作为调味品，还能达到预防疾病的效果，生姜在进入人体之后会产生抗氧化酶，这种物质可以降低人体血液黏稠度，调节人体的生理机能，增强人体抗病能力，对于预防前列腺炎以及胰腺炎都是有帮助的。
生姜还可以防止细胞色素沉积性变异，对保护皮肤也有作用。
3、预防肠胃疾病
现在很多人出现了肠胃疾病，尤其是饮食不注意就容易出现腹泻的现象，生姜具有杀菌灭菌的效果，尤其对于沙门氏菌的抵抗效果非常好，所以适当吃生姜可以预防肠胃疾病。
4、促进食欲
生姜当中所含有的姜辣素能够刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，并且通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
5、姜可以解毒
将具有发汗解表的作用，一般来说对于一些浅表性的中毒具有缓解作用，所以在平时多吃姜有助于人体的排毒，更有助于皮肤健康。
很多人特别喜欢吃海鲜，但是海鲜很容易滋生细菌和寄生虫，容易引发食物中毒，所以吃海鲜时可以适当吃生姜，防止海产品当中的毒素积累也可以帮助排出毒素。
6、改善血液循环
姜茶当中富含的维生素，氨基酸以及矿物质，能够帮助恢复和改善血液循环，降低心血管系统疾病的发生，生姜也能够防止动脉内的脂肪沉积，降低脑卒中、心脏病的风险。
03吃生姜时的注意事项
1、不多食
虽然生姜能够健脾胃，但是不建议多吃，一次吃几片就够了，能够达到和胃降气增加食欲的效果，但是吃太多会导致胃热，尤其对于老年朋友，如果咳出了泡沫白痰可以吃生姜，但是痰发黄或者干咳无痰，就不建议吃生姜。
2、夜不食
俗话说“早上吃姜，胜似参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”。
早上吃生姜是比较好的，人的养生要顺应四时，早上阳气回升，这个时候吃温性的生姜可以生发阳气，晚上阳气收敛，人体的阳气已经收敛，吃生姜就会影响阳气的内敛，不利于身体健康。
3、秋不食
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
夏天吃生姜是比较好的，但是现在已经进入秋天，秋天是万物肃杀，阳气收敛的季节是不建议吃生姜的，如果吃生姜会加剧人体失水，干燥上火，对身体不利。
温馨提示：
阴虚火旺、有内热的人，手脚心发热，手心出汗，爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好的人，也是不建议长期吃生姜的。