自古以来就有“生姜治百病”的说法，并且生姜具有明显的抗菌以及消炎的效用，甚至对于祛风散寒来说，也具有一定良好的效果。
但是因为各地的饮食习惯不同，对于生姜的处理方法也大有不同，有的地区在吃生姜时会去皮食用，而有的地区会带着皮吃。
“吃姜不去皮，吃错一生疾”，这是民间流传多年的说法，老一辈人比较认同，同时也在不断的劝诫年轻人吃姜一定要去掉皮。
值得我们思考的是，如果不这样做，吃生姜真的有害健康吗？生姜到底要不要去皮呢？不妨一起来了解一下。
01生姜的营养成分
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等。
02“吃姜不去皮，吃错一生疾”？生姜到底要不要去皮呢？其实答案很简单
所谓“吃姜不去皮，吃错害自己”听起来很夸张，但事实上，如果你仔细想想，也有一定的科学道理，虽然生姜对你的健康有好处，但你吃生姜时应该注意。
无论哪种食物，虽然有一定的优点，但同时也有缺点，如果你吃错了，可能对你的身体有很大的影响。
“留姜皮则凉，去姜皮则热”，要不要去除姜皮，需要根据大家的食用方法。特别是以下这几种情况，吃生姜还是建议去皮，否则可能会给身体带来不适症状：
1.风寒感冒的时候
通过临床生理学研究生将带给机体的营养作用发现，生姜皮的性质和生姜肉所富含的营养活性恰好是相反的。
若是改善机体的风寒去除体内的湿寒之气，改善内分泌激素水平和新陈代谢激素水平的运转活性，吃生姜的时候一定要去皮，生姜去皮煮水有一定的暖身效果。
2.搭配冷的食物要去皮
在食物中搭配啤酒、海鲜、苦瓜等冷食可以增加身体的营养成分，促进机体代谢激素水平的运转活动。
最好把姜去皮再喝一次，有效添加冷性食物原料和温性生姜，两者相互融合或搭配，更有利于身体健康。
3.体内比较虚寒的人
对于这一类的人，他们体内的寒气会比较重，生姜皮吃了只会加重体内的寒气。所以说，针对这一类的人群，若是想要祛除体内的寒气，就要注意生姜最好去皮之后再食用。
如果用生姜炒菜或者身体消肿以及预防口臭便秘时，吃生姜则可以保留生姜皮一同吃。但是还是希望大家根据自己实际情况选择吃生姜，毕竟是有益于健康的，是否要去皮还是根据个人习惯以及身体状况。
03“冬吃萝卜夏吃姜”，吃姜有什么好处？
1.预防疾病
人们在吃姜的时候，主要把它当作调味品，其实姜还具有预防疾病的作用。生姜在进入人体以后会产生抗氧化酶，这种物质可以降低人体血液黏稠度，能够调节人体的生理机能，增强人体抗病能力。
对于预防前列腺炎以及胰腺炎，都有一定的帮助，姜还可以防止细胞色素沉积性变异，对于皮肤的保护也有一定作用。
2.改善血液循环
姜茶中富含的维生素、氨基酸以及矿物质能帮助恢复和改善血液循环，从而降低心血管系统疾病的发生。生姜也能够防止动脉内的脂肪的沉积，这样也就降低了脑卒中风、心脏病的风险。
3.防暑降温
吃姜能够帮助防暑降温。生姜中含有的姜醇、姜烯、柠檬醛等挥发油能够帮助身体排汗降温，从而帮助防暑。另外生姜中含有的姜辣素、树脂等还能够帮助兴奋提神。
4.抗衰老
姜的辛辣味道是众所周知的，因为它含有辣椒素，除了有排汗和温暖的外，当生姜进入人体时会产生一种抗氧化物质，即抗氧化霉菌。它可以防止细胞在体内老化，使肌肤光滑细腻，抗衰老效果良好。
5.升发阳气
早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，可以提神。
6.缓解疼痛
如有偏头痛，可吃一些姜，能够缓解疼痛。因为姜中的一些成分，能够抑制体内的炎性激素。
同时，姜对于关节炎也有很好的治疗效果，关节炎患者可以每天服用姜粉，能够帮助缓解关节炎导致的肿胀和疼痛。
7.可以防癌
姜中含有的姜黄素，可以抑制癌细胞的生成，具有很强的抗癌作用。所以，不管是烹饪作为调料，还是做姜茶，平时多吃点姜是有好处的。
04夏天吃姜的注意事项，一定要谨记！
1.忌吃烂生姜
生姜一旦开始出现腐烂、变质等情况时就要立即停止食用，因为腐烂的生姜中会滋生大量细菌霉菌。
另外生姜里面含有黄樟素，这种物质对身体伤害很大，而且在生姜腐烂的时候，它的含量会得到增加，毒素也会更强，食用后会有损健康。
2.不要超过5片
生姜虽好，但也不是吃越多越好的，虽然生姜可以补充阳气，但是补充过了头也是不好的。
阳气过盛可能会导致肝气郁结，口干舌燥，津液流失等问题，所以我们适当吃点生姜就好了，每天不要超多5片。
3.肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。
姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。
4.脱发者用姜要注意
有人认为生姜可以用来治脱发，其实这是不对的，脱发者用生姜小心有害无益哦。
研究表明，姜醇、姜酚等物质会延长毛发的休止期，抑制细胞增殖、加速细胞凋亡。也就是说，生姜治脱发可能适得其反。#爱乐养生#