提起生姜大家都不陌生，它是我们炖肉做菜的必需品，能去腥，提味。姜在中国的饮食文化中，占有非常独特的地位。
在《论语》中，有孔子“不撤姜食”的记载，说明在春秋末期，生姜的种植已经非常普遍了，而且成为了人们餐桌上养生的必备品。
姜“通神明”，去秽恶，能提升我们身体的阳气，千百年来呵护我们身体的健康。生姜温热辛辣，扶阳去秽，就像一个杀伐决断，主持我们全身正气的王者一般。
中国古时候，有许多名人吃姜的故事，他们的经历都在向我们传递着一个信息，姜对于养护身体，非常重要。
相传神农尝百草，误食毒蘑菇昏迷，等到醒来发现躺着的地方有一丛青草，顺手一拔，把它的根块放在嘴巴里咀嚼，过了不久，肚子咕噜咕噜作响，泄泻之后，身体力气和精神都恢复了不少，神农姓姜，觉得这个草的根块对自己有救命的作用，所以取名为：生姜。
孔老夫子，是春秋时期的高寿者，这和他的健康饮食习惯分不开，其中就有姜的功劳。孔子曾说：“不撤姜食，不多食”，每次吃饭他都会吃姜，但是每顿吃的都不多。而南宋的理学大师朱熹也曾分析了孔子食姜的做法，说姜能“通神明，去秽恶，故不撤。”
宋代的大文豪苏轼在任职杭州太守之时，有一天去净慈寺游玩，看见主持年过八十，鹤发童颜，精神抖擞，面色红润，他感到十分困惑就去问主持有何养生之道。
主持笑着说，“老衲每日用连皮嫩姜切片，温开水送服，已食四十余年矣。”苏轼后来还写了一首诗：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”
到了明代，著名旅行家徐霞客，经常跋山涉水，要知道在旅途中生病是件很危险的事儿，徐霞客的行囊中，必备的一件东西就是姜，每天早上他都会嚼生姜，促进身体阳气的升发，而且在野外露营，寒湿重，吃姜也能抵挡住这股寒湿，为身体护住正气，把受到的寒气湿气都排出去。
正所谓：“饮姜汤一大碗，重被袭衣覆之；汗大注，久之乃起，觉开爽矣”。
由此看来，生姜在古人心中的地位是非常高的，生姜强身正气的作用也不容小觑。那么什么类型的人，最适合吃姜呢？
由于生姜辛热，所以咱们体内寒气重，湿气重的人特别适合吃姜，生姜又有温阳扶正的作用，所以阳气不足，阳虚的人也特别适合吃姜。
像是我们久坐办公室，平时没什么运动量，很容易阳气不足，又喜欢吃寒凉的食物，容易脾胃虚寒，不信摸一摸我们的腰腹，都是凉飕飕的，一点儿都不温暖，而且还特别容易怕冷，嘴唇没什么血色，脸色也暗沉，没有红润感。
身体寒重，还容易肌肉酸痛，关节疼痛，特别是一些上了年纪的人，常常受此困扰，其实想要为身体温和祛寒非常简单，只需要效仿古人一样，每天吃点生姜，且不多食即可。
姜的吃法有很多，能腌能炒能煮汤。下面就分享一些生姜的吃法，老幼皆宜。
最好吃的姜食：姜汁撞奶
姜和奶，一个犹如脾气火爆的小伙子，一个犹如温温柔柔的小姑娘，这两者碰撞在一起，是辛辣与香甜的结合！
来上一碗姜撞奶，暖心暖胃，许多觉得姜味难吃的朋友不妨试试，奶香中带着一丝姜的味道，准备牛奶ml，姜汁20g，白砂糖10g。
姜需要去皮，擦成姜蓉，然后放到纱布中挤出来姜汁，或者用料理机直接打碎。把糖和牛奶放到锅里加热，当温度差不多接近80℃时关火，冷却30秒，之后把牛奶倒进装有姜汁的碗里，一定要从一定高度去倒，有碰撞的感觉，之后盖上保鲜膜静置15分钟，就渐渐凝固住啦。
我们做姜撞奶最好用全脂的牛奶哦，口感好，姜汁和奶香完美结合。很多人说做出来会发苦，那是姜的品种问题，我们可以用小黄姜，做出来的不易苦涩，而且不要放太久，凝固了就吃，放置太久也容易吃起来发苦，因为姜汁和牛奶中的蛋白接触时间长了，会形成苦味肽。
淋雨后散寒：生姜葱白汤
夏天的雨，说下就下，非常突如其来，明明前一秒还晴空万里，之后瓢泼大雨而至，淋成了落汤鸡，想必很多人都被雨淋过，淋完之后，浑身发紧，感觉头也疼，鼻子也不通气。
这是雨水中的寒气进入到了我们身体中，到家后可以煮上一锅生姜葱白汤来喝。
葱白有发汗解表，散寒的作用。生姜散寒解表又能降逆止呕，非常适合身体受寒时食用。做法也很简单，两片姜，三四段葱白，一小勺红糖。
将葱白洗净，切成小段；生姜洗净，切成细丝。锅中放入克水煮沸，加入葱白、生姜，10分钟后熄火，熄火前再加入红糖，拌匀融化即可。
这道生姜葱白汤适合我们刚刚淋雨后，打喷嚏流鼻涕，后背僵硬，感觉头微微疼痛的时候喝，姜不要放得太多，两片足够了。小孩子受寒着凉，也可以喝这个。
祛湿排毒：蜂蜜泡姜
生姜和蜂蜜也是一对好搭档，蜂蜜清热解毒，生姜祛湿驱寒，两者混在一起，可以帮身体排寒排毒，又不会上火，吃着也很滋润。
准备一块生姜和适量的天然土蜂蜜。生姜切片，放入无油无水的罐子中，加入蜂蜜，密封冷藏7天，注意蜂蜜要没过姜片。做好之后，随时都能吃，很方便，早上吃是最好的，来上一杯蜂蜜姜水，唤醒我们一天的精神气，坚持饮用我们身体的湿气，毒素都能得到清理。
久居空调房必备：红糖姜枣茶
像是我们久居空调房的朋友，一定要为自己准备红糖姜枣茶，这个护阳气，祛风寒的效果非常好，而且甜丝丝的，非常好喝！尤其是咱们女性朋友的那几天，提前每天来上一杯，那几天也不会很痛啦！
红糖还有补气血的作用，红枣又能健脾养血，生姜是驱寒祛湿，温补阳气的，简直就是为我们一直在空调房里的人，量身设计的一样，而且这个做起来很简单，都不用煮，直接准备点姜片，红糖和红枣，养生壶里一泡就可以了。
如果觉得平时在办公室准备生姜麻烦，不方便切，那也可以备上一盒这种红糖姜片，想嚼着吃也可以，用开水冲泡，再加2颗红枣就是红糖姜枣茶啦，特别方便！
每一片姜上都裹满了厚厚的红糖霜，闻着就香气扑鼻，而且这个红糖姜片所用的姜是铜陵白姜，白姜脆嫩，几乎没有纤维，吃起来口感特别好，一点都不柴。
而且炒姜的师傅都有着十几年的经验，对于火候把控得特别好，炒姜是门手艺活，炒的火大了，会发苦，炒的火小了，吃着又腻，齁嗓子，所以咱们吃起来不齁不腻，甜蜜适度的姜片，都是靠着炒姜师傅年复一年，日复一日的经验所制。
这个姜片还是0添加，没有防腐剂，添加剂，只有白姜和红糖，吃着也健康放心。而且还升级了包装，铝箔小袋装，密封性更好。
开袋即食，而且也干净卫生，不用担心吃不完，随身携带也方便，万一在外面被冷气吹了，被雨淋了，撕开包装就能吃，用最快的速度把体内的湿寒驱赶出去。
吃姜不上火的选择：醋泡姜
如果不喜欢吃甜的味道，也可以选择腌制的方法来制作生姜。最经典的腌制方法，就是用食醋来腌，酸爽开胃，脆嫩多汁，而且早上搭配米粥包子来吃，特别下饭！
醋泡姜是在我看了国医大师路志正的养生节目后开始做的，做完后受到家里老人们的一致好评，他们本就喜欢吃腌制的小菜，把那些腌黄瓜，酱菜换成醋泡姜，既能为身体温补阳气，驱寒散湿，还能满足他们的味蕾需求。
因为人上了年纪，体内的阳气就会不知不觉流失掉了，胃口也变得越来越差，醋泡姜不光能提升阳气，温暖脾胃，还能增进我们的食欲。
做法很简单，生姜洗净后先晾干水分，切成薄片，之后用盐腌制一下，等到腌出水分后，可以把水挤掉，再装入干净的玻璃瓶中，倒入没过姜片的醋，加一点白砂糖或蜂蜜调味，拧紧盖子，冰箱冷藏5天即可。
如果家里老人不能吃甜的，就把白糖和蜂蜜去掉，每天早上搭配早餐一起吃，十分不错。
懒得自己动手做的，也可以试试这款用铜陵白姜腌制的醋泡姜，白姜含水量高，多汁又脆嫩，而腌制又是生姜最好的保存方法之一，能保留住它鲜嫩多汁的口感，而且白姜的辣味小，所以对我们嗓子的刺激也小，微辣而不呛口。
姜吸满醋，吃起来酸辣爽口，非常开胃，还是0添加，配料只有白姜，老陈醋，食盐，白砂糖和纯净水，不含防腐剂哦，所以开封后要放到冰箱冷藏保存。
这款醋泡姜都是玻璃罐装的，经过灭菌密封后，真空包装，我们开盖的时候可以先撬一下，就好拧了。而且醋是酸的，有收敛的作用，可以收敛住一部分姜的辛热，这样我们在夏天吃也不用担心上火的问题了。
美丰道铜陵原产地醋泡白姜淘宝￥59购买每天吃上2~3片就足够了，吃完后，里面的姜醋也别丢，用来蘸海鲜或是做凉拌菜都十分不错，能很好地中和食物中的寒性。
这款醋泡姜，我们对比了不下10家供货商，经过一一试吃后，挑选出一款无论是制作工艺还是味道口感都十分不错的醋泡白姜，0添加的好姜，到哪里都会受到人们的喜爱。
如果咱们实在是吃不惯生姜，但是又想用生姜来帮助身体驱寒祛湿，温补阳气的，也可以试试这款姜丸，它用的是云南的小黄姜，姜味足，晒干打粉后，与清水一起，制成一颗颗姜丸，0添加，没有防腐剂，没有各种添加剂，也不含糖，不能吃甜的朋友也可以放心吃。
它是用温水送服的，颗粒很小，也方便我们吞咽。吃完后嘴巴里只有淡淡的姜味，一会儿就消失了。
而且十几颗一小袋，很好携带，平时出个远门也能随身带着，这里的剂量都是计算好的哦，也不要多吃，早上吃一包就能满足一天我们身体对于阳气的需求了，也能很好地帮助身体祛寒湿。
撕开包装就能闻到浓浓的姜味，用温水或是常温的水送服哦，不要喝冰水！吃姜的时间一般都选择在早上。这时候吃姜更有助于脾阳的升发哦，一天都能有好的精力。
国人强身健体离不开生姜，而且生姜平价，是非常适合咱们老百姓的养生食材！