TUhjnbcbe - 2024/8/12 21:31:00
6月21日(今天）4时51分，我们迎来了二十四节气中的第十个节气——夏至。这是年以来最早出现的夏至。夏至这天太阳几乎直射北回归线，可观“立竿无影”。如果天气晴朗，夏至日中午，在广州从化北回归线标志塔，可见阳光直射塔底，时间是6月21日12时27分55秒。北回归线标志塔资料图。来源：广州从化发布在广州“原点”（越秀区中山五路人民公园），也可见立竿无影。公众把矿泉水瓶放在水平的地面上，就可目睹到“立竿不见影”，时间是夏至日当天12时28分49秒。夏至北半球各地的白昼时间达到全年最长。广州今天日出时间为5时42分01秒，日落时间为19时15分34秒，昼长为13小时33分钟33秒。夏至到来温度升高、空气潮湿、雷阵雨频繁，人们容易出现没胃口、湿气重、中暑等症状。最近，有一种岭南街坊不陌生的水果即将迎来大量上市的季节，它就是——黄皮。黄皮全身是宝，被广东人称为“正气果”，有很好的食疗价值快来认识一下这种“浑身是宝”的时令水果吧↓暑热没胃口？试试“水果中的陈皮”医院麓景东门诊主任医师曾科学指出，黄皮的果肉含有丰富的维生素C、有机酸、果胶和糖分，这些营养元素对人体而言是很好的营养补充品，不仅可以强身健体，还可以提高人体的免疫力和抗病能力。黄皮可以调畅气机、助消化，它还有化痰不生湿的优点，与陈皮所具备的燥湿化痰特点不谋而合，因而被称为“水果中的陈皮”。当季的新鲜黄皮，皮薄汁多，酸甜解渴，还能解暑、生津、开胃、止咳、化痰，它的解暑效果堪比藿香正气水，天气炎热在外活动时，如果感到口渴或闷热不适时，嚼几颗黄皮能得到一定的缓解。岭南地区的气候容易让人上火，但黄皮是一种能有助于下火的水果，吃荔枝的时候，可以搭配几颗黄皮一起吃，既防止上火，也不会过于寒凉伤脾胃。民间有“饥食荔枝，饱食黄皮”的说法。如果有消化不良或是吃撑了，黄皮可以起到健胃消食的作用。此外，黄皮还能行气和胃，调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。喉咙生痰时，用黄皮泡水也可助行气化痰。黄皮所具备的不寒凉、不上火、不易生湿的特性，使得它常常被人们称为“正气果”，深受广东人的喜爱。其中形状呈鸡心形的鸡心黄皮更于年获评全国第二批名特优新农产品作为鸡心黄皮主产区，广州市白云区钟落潭镇龙岗村的黄皮种植面积超过亩，其出产的鸡心黄皮果品质优良，以核小肉嫩、鲜甜多汁著称。年，龙岗村因“鸡心黄皮”被评为广东省、广州市“一村一品”专业村。日前记者走访龙岗村，黄皮正陆续进入成熟期，但不少老树挂果稀稀疏疏。白云区钟落潭镇龙岗村党委副书记曾祥新介绍今年由于受到天气影响，全村黄皮总产量预计70-80万斤，整体减产一半左右，批发价也将从往年仅需6到8元/斤上涨到12元/斤左右“目前龙岗黄皮从6月20日开始批量成熟上市，一直持续到7月10日左右。”曾祥新说“在天气不稳定的年份，农户可以更早地获得果树技术管理的支持，在一定程度上减少产量的损失。”龙岗丰泽种养专业合作社社长曾祥波如是说。今年以来，龙岗村多次组织技术专家开展农业培训活动，为农户提供开花保果、果树系统规范化管理的技术咨询。“未来希望可以引入现代化农业公司，将制定并严格执行龙岗黄皮种植的标准操作流程，确保产品质量稳定。”曾祥新表示。黄皮更像是一种“养在深闺”的水果，好处多多，俘获了不少南方人的心，却仍是北方人的“水果盲区”。“冷链物流运输是老大难问题，”曾祥新坦言，因为黄皮的美味在于“鲜”，成熟古铜色的黄皮会散发一种独特的香气让人欲罢不能，但“树上熟”的黄皮经过长途运输极易因挤压而产生破裂坏果。白云区龙岗村黄皮食疗方黄皮除了能直接吃，还能用来做菜和做饮品。医生推荐以下几个食疗方。01黄皮蜂蜜生姜饮材料：黄皮15克，蜂蜜5毫升，生姜汁3毫升。做法：黄皮连皮压碎，用开水冲泡，放凉后加入适量蜂蜜和生姜汁即可饮用。功效：清热解暑、醒胃消滞。儿童食量：2岁以上孩子消化好、无病痛时适量饮用，每周不超过2次。02盐浸黄皮材料：黄皮克，食盐适量。做法：将黄皮放入盐水中浸泡30分钟，随后将黄皮外皮洗净，放入锅中蒸10分钟。准备好一个玻璃瓶，先铺一层食盐打底，放上一层黄皮，再放一层食盐，这样一层果肉一层食盐依次放完，最上层多铺一些食盐，盖紧盖子放入冰箱，一周后可以食用。功效：健脾开胃、理气消食、清热解毒、化痰止咳。03党参黄皮瘦肉汤材料：党参30克，黄皮50克，瘦肉克，生姜3片。做法：将黄皮冲洗干净；瘦肉洗净并焯水，大火煮开后转小火煮半小时；加入黄皮、党参、生姜，用小火炖煮半小时，调味后即可食用。功效：健脾益气，行气和胃。04双皮汤材料：黄皮15颗，陈皮1瓣，玉竹3克，猪脊骨克，蜜枣2颗，姜适量。做法：将陈皮清洗一下，提前浸泡半小时；猪脊骨汆水、撇浮沫，然后捞出备用；除了黄皮，其它食材全部倒入锅中，大火烧开转小火煲1小时；倒入黄皮，再煮半小时；加盐调味即可食用。功效：清热生津、开胃健脾05黄皮水鸭汤材料：黄皮15颗，水鸭1只，陈皮1片，马蹄6-8个，生姜3片。做法：将黄皮在盐水中浸泡15分钟，将外皮清洗干净，并将果核挤出；水鸭洗净后切块，焯水捞起，冷水洗净血沫；马蹄刮皮洗净，切块；随后将水鸭、马蹄、生姜片一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后关小火，慢炖1小时，接着加入黄皮，炖15分钟；加盐调味即可食用。功效：健胃助消化、清热利湿。夏至作息有讲究“夏至的养生重点在于养心、防暑和滋阴。”医院麓景东门诊主任医师曾科学说，可以适当吃一些瓜类、绿豆清暑去热，也可以在饮食中加入百合、沙参、麦冬等有助于滋阴的食材。除了食疗，在这一时节，调整好自己的作息也非常关键，他给出以下三个建议。1、适当锻炼锻炼的时间最好选择在较为凉爽的清晨或傍晚，锻炼的项目主要以散步、打太极拳、做广播体操等相对舒缓的运动为主，不建议做剧烈运动。2、晚睡早起，睡午觉但不建议晚于11点，而年老体弱者则应早睡早起，尽量保持每天7小时左右的睡眠时间。从这天开始，一定要睡午觉。3、忌夜卧贪凉空调不要低于26度，将室温降低后应当定时关闭，晚上睡觉时尽量避免整夜开空调。对小孩子来说，最好不要在其睡着之后扇风取凉，否则可能会出现手足抽搐、口噤不开、风痹等病症。文/广州日报新花城记者：叶卡斯、徐依励、廖嘉明，汤南通讯员：李建基、金小洣、肖惠津、冯祖莹医学指导/医院麓景东门诊主任医师曾科学图/广州日报新花城记者：廖雪明、陆凯声、王圆媛视频：陆凯声海报设计：陆凯声广州日报新花城编辑：苏琬茜