TUhjnbcbe - 2024/8/15 2:37:00
小雪已过，大雪将至，又到一年寒冬时。每年到了这个时候，不少人都会出现畏冷喜暖、手脚冰凉、腰膝冷痛、易感冒、乏力、小便频数等症状。那么，要怎么“冬补”才能更好地抵御寒冷的气候呢？今天，给大家分享一道冬季温补药膳方——当归生姜羊肉汤。当归生姜羊肉汤是医圣张仲景所创制，记载于《金匮要略》中。“寒痴腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”“产后腹中痛，当归生姜羊肉汤主之，并治腹中寒疵，虚劳不足。”可见早在年前的东汉时期，我们的祖先就已经开始运用当归生姜羊肉汤来治疗和调理诸多疾病了。组方及功效当归生姜羊肉汤的药物组成非常简单，由当归、生姜和羊肉三味药组成，用量为当归三两、生姜五两、羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。若寒多者，加生姜成一斤；痛多而呕者，加橘皮二两、白术一两。加生姜者，亦加水五升，煮取三升二合，服之。《素问·阴阳应象大论》云：“形不足者，温之以气；精不足者，补之以味。”当归生姜羊肉汤的创方原理便是来源于此，主治由血虚受寒引起的胁腹疼痛。需要注意的是，这种疼痛特点多为痛轻势缓，喜温喜按，常常得温痛减。还可用于妇女产后因虚受寒而导致的血虚里寒腹痛，男子因血虚而受寒的情况亦可应用。现代常用本方治疗血虚里寒的痴气、闭经、产后腹痛、崩漏等等，更将它作为冬日温补第一方。药物性味1.当归甘、辛，温。归肝、心、脾经。补血活血，散寒止痛，润肠通便，可治疗血虚血瘀寒凝的腹痛非常有效。2.生姜辛，微温。归肺、脾、胃经。解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒，用于治疗风寒客肺、痰多咳嗽、胃寒呕吐等症。3.羊肉甘，温，无毒。归脾、肾经，是“血肉有情之品”，有补虚、温中、止痛之功效。做法由于汉代同当今的度量衡不同，换算后的剂量为当归45g，生姜75g，羊肉g。如果用于日常虚寒调理养生，可适当调整用量，按原方化裁加减组成一道兼顾美味和功效的“冬令进补羊汤”。首先将羊肉洗净切块、生姜洗净切片、当归洗净备用。将羊肉放入锅中，加清水烧开后，去除浮沫，在锅中加入生姜和当归，大火烧开后转为小火慢炖90分钟，加适量盐调味后，即可食用。温馨提示当归生姜羊肉汤虽好，但不是所有人都适合。1.孕妇忌服；2.发热、牙龈肿痛、咽痛、口舌生疮、腹泻者忌服；3.阴虚火旺、肝经郁热的人群不宜食用；4.羊肉嘌呤成分高，痛风及尿酸高的人群不宜食用。