很快就要进入冬天了，这几天明显能感觉得到早晚的温差特别的大，总是忽冷忽热的，像这样的天气最容易感冒了，
不知道大家有没有发现，最近大部分孩子都出现了干咳的症状，就连我家孩子和我都不例外。只要身体一不舒服就吃什么都没胃口。不过还好在我发现了一个神奇的东西，可以让我们胃口大开，那就是糖醋嫩姜片。
生姜是个好东西，它不但可以让人的胃口变得好起来，还可以帮助消化。姜里面含有一种姜辣素，这种姜辣素它能够使我们的肠胃活跃起来，另外它还能增加食欲，能达到健胃开胃的作用。
而糖醋的味道又是甜甜酸酸的，吃起来很开胃，也很美味。你可以把糖醋仔姜当作小菜吃，也可以和其他的菜一起吃，比如凉拌黄瓜或者炖鸡，都很好吃。
除了能够增加食欲，糖醋嫩姜片还有一个好处，就是可以去湿气。你知道吗，在湿湿的天气里，你的胃可能会感觉冷冷的，不舒服。
姜是个暖和的东西，它可以让我们的胃变得暖暖的，还可以增加我们身体里面的阳气，让身体不怕冷。而醋也是个用用处很大的东西，它可以把我们身体里面多余的湿气赶走，还可以帮助我们促进血液循环。尤其把生姜搭配着醋一起吃，简直就是一个完美的组合，这两者搭配起来可以让我们的胃肠功能变得更好，缓解胃寒，保持消化系统的健康。
昨天回老家的时候挖了一些嫩仔姜，这时候的嫩姜用来腌咸菜正当好吃，今天我就用它来教大家怎么做“糖醋嫩姜”，快来跟我学学吧！
食材：
仔姜５斤、米醋５００毫升、老冰糖３两、食用盐一两、
详细做法：
１、首先把准备好的嫩姜处理干净，洗不到的地方用手给它瓣开，这样就会比较好清洗，再把外面的一层皮刮了，多洗几遍，洗干净之后捞出来控干水分。
２、控干水分之后用干净无油的刀给它切成不厚不薄厚度均匀的姜片，全部切好之后装入干净的大盆中，
３、在切好的姜片里面加入一两食用盐（５斤姜片１两盐），然后用手抓拌均匀，给它放一旁搁置一个小时，把生姜里面多余的水分腌制出来。
４、趁着腌制生姜的空余时间，我们开始来熬制糖醋料汁，在干净无油的煮锅里倒入２斤米醋，我这里用的是米醋，因为米醋不是很酸，而且还有一股香香的味道，接着再加入３两老冰糖或者是红糖，做糖醋姜我们只需要放米醋和冰糖就可以了，其它什么料都不用放了。
５、放入冰糖之后开中小火把醋熬开，熬至冰糖完全融化，熬好之后我们把火关掉，放到一旁给它自然晾凉。
６、这个时候姜片也腌制的差不多了，一个小时过去左右已经腌出很多水分了。腌好之后我们把姜片捞出来挤干水分。
７、我们把挤干水分的姜片装进一个干净的无油无水的玻璃罐子里，今天我们用的是传统老方法腌制糖醋姜片，这种方法腌制出来的糖醋姜片放置３年都不会坏。
８、最后我们把凉透的糖醋汁全部倒进装了姜片的罐子里，让料汁没过姜片的表面。
９、把糖醋汁倒进去之后盖上盖子，给它密封保存起来就可以了。我们用的这个是嫩仔姜，一点都不辣，只要腌一天就可以取出来吃了。
腌了一天之后现在我们取出一些糖醋姜片，这样腌出来的姜片，看着是不是特别的馋人，又嫩又脆，酸甜可口的糖醋姜片，这样腌的姜片放３能都不会变质，喜欢吃的话你也赶快收藏起来试试吧。
以上内容就是我分享给大家的“糖醋嫩姜片”的做法，食味小强每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的