TUhjnbcbe - 2024/8/16 23:33:00
七七又来了！今天想和宝宝们分享一道家常菜：肉沫茄子。前几天，七七突然嘴馋，想吃肉沫茄子，就点了份外卖，满心期待的七七在外卖送到手上的那一秒还是喜悦的，然而在尝了第一口之后的七七是失落的。这完全不是七七记忆中的味道啊！所以呢，七七决定还是自己动手，丰衣足食，毕竟是家常菜，不自己动手怎么会有家的味道呢？首先，七七就和宝宝们简单的介绍一下这道家常菜肉沫茄子。肉沫茄子呢，是一道美味的家常菜。之所以这么说是因为其以茄子和肉为主料，以大蒜、盐、味精、白糖、酱油、葱片、姜丝等为辅料，不仅仅可以为这道菜品提升颜值，更多的是给宝宝们独特美味的口感体验哦。哈哈哈，看见需要这么多辅料，有的宝宝们可能要问七七了：这道菜的制作过程会不会很复杂难学？七七的回答是很简单哦！只要你认认真真的跟着七七学，手残党也可以做出美味的肉沫茄子哦。这道菜不仅做法简单，色香味俱全，而且营养价值是比较丰富的，食用后对身体大有好处，具有防治高血压、冠心病和防治坏血病的功效，而且对于促进伤口愈合也有神奇的功效呢。好了好了，在这里七七就废话不多说了，快跟着七七一起学做肉沫茄子吧！学会了以后宝宝们就可以多吃家常菜少吃外卖快餐了，自己亲手做的可是有家的味道的哦~主材料：茄子一根、猪肉克辅料：盐适量、食用油三勺、生抽、鸡精少许、豆瓣酱一勺、淀粉少许、生姜、大蒜、葱、干红辣椒做法步骤：1.首先，准备一根新鲜的茄子，克猪肉，以及所需的配料，宝宝们如果家中材料齐全的话最好了，如果有宝宝家里材料缺乏的，七七建议你赶紧去市场采购吧，为了美味的肉沫茄子，不要偷懒哦。2.其次，把茄子洗干净以后，如果有不喜欢茄子皮的宝宝们可以去皮，有些宝宝们不介意的话可以不去皮哦。七七就习惯不去皮的，直接将茄子切成长条状，长度控制在大概5厘米或者6厘米长即可哦。3.接着将切成条状的茄子放在一个装了适量清水的容器中浸泡一段时间，在这里可能就有宝宝要问七七了，要不要放盐呢？在这里七七觉得宝宝们可以根据喜好自由选择哦，放不放盐都是可以的。4.接下来，为了提高效率，节省时间，七七建议宝宝们可以在浸泡的同时开始准备配料啦～把葱洗净后去头去尾，切成小段，蒜去皮后切成小粒状，姜切成条状。干红辣椒洗净后切成小段。好了，这样配料准备就绪啦。5.然后在猪肉洗干净后，将其剁成肉沫，七七提醒宝宝们注意安全哦，不要伤到手了，还有就是，尽可能剁烂一点，这样在接下来的制作过程中会更容易入味哦。6.紧接着在剁好的猪肉上撒上适量的淀粉，再加入适量生抽和少许食用盐，洗干净你的小手后，为了更加干净安全的食用，建议宝宝们戴上一次性手套后再把肉和放入的配料一起抓匀。7.准备好肉之后，就可以开始下锅了，在锅中加入适量食用油，七七建议三成即可，油入锅烧热后倒入之前准备好的肉末，翻炒均匀，炒至五分熟即可炒散后盛出。8.接下来，再加入八成食用油、姜、蒜、干红辣椒，进行翻炒，对了，不要忘了还要加入豆瓣酱调味哦。9.注意了，主角要登场了，现在要做的就是倒入切好的茄子，大火翻炒，大概7-8分钟茄子就会软下去哦，宝宝们注意掌握时间，别炒焦了哦。10.在茄子炒软之前，不要忘记加入之前炒好的肉末，看着锅中茄子和肉沫缠绵，七七口水已经忍不住往下咽了呢！终于，最后一步了，起锅之前加入适量鸡精翻炒均匀后，就可以起锅了哦！宝宝们你们激动嘛！不要急，起锅入盘以后撒上葱花，肉沫茄子颜值更上一层楼～可以享用了哦。啦啦啦～今天七七给大家分享的家常菜肉沫茄子就到此结束了，七七嘴馋，忍不住先给你们尝一口，哇～香软可口，茄子和肉沫交织在口中，茄子在肉汁滋润后顺滑喷香，简直就是人间美味。宝宝们对茄子有什么了解呢？七七给你们科普一下吧，！茄子的具有较高的营养价值，并且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，不仅如此，还有钙、磷、铁等这一类对宝宝们身体大有好处的营养成分哦。特别是其中富含的维生素P的含量，有不少呢，宝宝们知道维生素P的作用嘛，它可以使血管壁保持弹性以及其生理功能，对于硬化和破裂可以起到很好的预防作用，所以经常吃些茄子，可以防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜这样的病症。除了这些以外，茄子对于防治坏血病也有很大的功效哦，还可以促进伤口愈合，是不是很棒棒啊？为了让宝宝们做出口感优质的肉沫茄子，七七给大家圈重点了。七七侃肉末茄子：1.宝宝们注意了，看过来，七七敲黑板了。茄子在食用前一定要放在清水中浸泡哦，否则茄子本身的味道受会到影响，别怪七七没有提醒你们哦。2.猪肉加入淀粉时，要注意用量，不要加太多了，不然猪肉口感会有点硬，宝宝们也可以加入适量生粉，可以让猪肉口感生嫩。3.抓匀的猪肉饭炒时，炒至五六分熟即可，宝宝们不要炒的熟透了，不然再和茄子一起翻炒时口感会变老。4.七七建议宝宝们起锅之前再加入鸡精哦，起到调味作用即可啦，不要放太多，否则会导致口干。肉沫与茄子的缠绵，造就一道如此美味并且营养价值高的菜品肉沫茄子，健康又可以满足你味蕾需求，温暖你的小胃。宝宝们是不是已经按耐不住了？咽口水的次数已经数不清了吧，还在犹豫什么，快系上你的围裙，跟着七七一起动手制作健康美味的肉沫茄子吧。