一、生姜产业的困局
生姜是山东潍坊的重要经济作物之一，也是当地重要的出口创汇蔬菜。
近些年，由于生产中盲目施肥和连年重茬种植，导致生姜土壤次生盐渍化严重、微生物区系失调等诸多土壤退化问题，大姜病虫害有加重和扩大蔓延的趋势，比如姜瘟病、线虫、根腐等等，生姜的产量和品质均受到了巨大影响，严重抑制生姜产业的发展。
潍坊岛本微生物技术研究所在国内率先提出并倡导“酵素农业”，基于GAP规范化种植技术，结合酵素菌肥的科学应用，实现了生姜优品率的提高和质量的显著改善，不仅适应了消费市场对优质生姜的需求，也为酵素农产品开发提供了科学依据，助力生姜产业健康发展。
二、生姜的需肥特点
生姜生育期长，养分需求量大。据测定，在中等土壤肥力条件下，每生产千克鲜姜需氮（N）6.5千克，磷（P2O5）2.6千克，钾（K2O）10.2千克。
生姜各生育期对养分的吸收与植株鲜重的增长基本一致。
幼苗期，植株生长量小，对氮、磷、钾的吸收量也小，一般仅占全生育期总吸收量的12.3%。
立秋后，生姜进入旺盛生长期，生长速度加快，分枝数明显增多，叶面积迅速扩大，根茎开始膨大，因而氮、磷、钾吸收量也迅速增加，可占全生育期总吸收量的85%左右，此时，如果供肥不足，对生姜产量影响较大。
三、生姜高产科学施肥方案
1.基肥
以岛本酵素扩大菌发酵有机肥为主，北方也习惯用酵素菌发酵饼肥。一般地，整地开沟施肥，每亩施用岛本酵素扩大菌发酵畜禽粪肥~千克或施入岛本酵素扩繁菌肥kg左右，同时补充硼锌钙铁镁5kg。酵素菌生物有机肥40~60千克，饼肥50~80千克，尿素7~10千克。
2.追肥通常分三次追肥
①苗期追肥应在幼苗高30厘米的“三马杈”期进行，每亩冲施岛本酵素菌根菌5kg2-3次。
②立秋前后生姜进入旺盛生长期，应结合除草、中耕、培土，重施一次追肥，每亩施用岛本酵素扩繁菌肥80~千克或发酵饼肥70~80千克加硼锌钙铁镁1-2kg。
③9月上旬，当生姜具有6~8个分枝时，也是根茎快速膨大期，进行第三次追肥，每亩用粒粒笑10~20千克，若生姜生长旺盛，这次追肥可适当少施，以免茎叶徒长，影响根茎膨大。
收获前20天，用岛本酵素岛本1号~倍配合硫酸锌0.2%~0.3%溶液和0.1%~0.2%硼砂，分2~3次根外追施，效果良好。
四、酵素菌肥在生姜上的应用效果
1.应用地点：山东潍坊诸城市、安丘市、昌邑等多地大棚和露地生姜种植区。
2.应用效果：
（1）各地应用岛本酵素菌肥的姜块肥大，姜瘟病、癞皮病明显减少，纤维少、汁多、脆嫩，商品性状良好，耐储藏。
（2）据昌邑市农技站试验，使用岛本酵素菌的生姜，每亩产量为斤，比对照组（斤）增产21.74%，增加纯收入元。
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