对于生姜大家都不陌生，但是生活中比较常见的调味品，炒菜做汤放姜能帮助调味增鲜。
中国有句俗语也是说“冬吃萝卜，夏吃姜”，生姜在我国也有着非常悠久的历史，被人们誉为百药之王，不仅可以食用，还有着多种食疗作用，对于高血压，冠心病等心脑血管疾病，也有着辅助治疗的效果。
生姜含有丰富的姜辣素，味道辛辣刺激，用在烹饪上可以去腥增香，大多时候都会当成调味料来使用，姜辣素有助于促进血液循环，增加体液的排出，也有助于开胃健脾，很适合在炎炎夏日食用，喝一碗姜汤，由内到外都通透。
夏日吃姜的大理由：
1、保护脾胃
中医认为，脾胃乃健康之本，夏季天气炎热，人们为了降温通常会借助冰凉的食物解暑，例如雪糕、冰激凌、西瓜、绿豆汤，这些凉性的食物吃多了会导致体内寒凉之气过于旺盛，进而损伤脾胃健康。
2、治疗感冒
很多人在受寒感冒之后，会选择喝红糖姜水，有助于发汗排寒，在发汗的时候生姜也可以去除体内的寒气，对于风寒感冒特别管用。
、提高食欲
炎热的夏季也正是大部分女性减肥的最佳时期，但食欲下降、过度节食，也会影响个人的肠胃健康，出现营养元素吸收匮乏的现象，导致低血糖、贫血症状诱发。
坚持吃生姜，不仅能够刺激味觉神经的感官，也能在一定程度上稳定个人的胃酸分泌，更好的改善个人的食欲，达到健脾开胃、促进消化的功效。
入夏多吃“姜”？医生提醒：吃姜有讲究，这2种尽量别吃！
发霉生姜
生姜表面一斤长出来类似白面的东西，那就是长霉了，长霉了的生姜建议不要吃，因为也会产生黄樟素，影响肝脏健康。在极少数的情况下，生姜会长出红色或者是粉色以及黑色的霉菌，黑色霉菌有很强的毒性和致癌性，所以看到这样的生姜请扔掉。
硫磺姜
硫磺姜，就是硫磺熏制的生姜，可以起到增白防腐的效果，但是硫磺对人体危害很大，食用硫磺熏制食品，轻则全身无力，重则影响肝脏功能。
吃姜的注意事项
1、不能吃太多
生姜在夏季吃确实有好处，但生姜属于热性非常大的食物，偶尔吃还是可以的。但吃太多的生姜容易增加身体的燥气，这样反而不利于我们夏季的养生。并且增加燥气之后，由于夏天炎热，也不容易排出，因此注意生姜不能吃的太多。
2、不要去皮，这样做不能发挥姜的整体功效。
某些疾病患者不适宜食用生姜，凡属阴虚火旺、目赤内热者都不宜长期食用生姜。
、晚上不要吃姜
俗话说的好晚上吃姜，像吃砒霜。为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。
此时吃姜，使大脑神经过度兴奋，无法安睡；刺激神经，影响心脏功能；郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
生姜的功效与作用
1、口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日2至次，一般6至9次溃疡面即可收敛。
2、痰多咳嗽：用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。
、感冒头痛：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
4、头痛：当头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
5、脚臭：将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右。抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。