生姜是一种很常见的调味料，味道和味道都很好，很多朋友都喜欢吃生姜，今天给大家分享一种生姜非常养生的做法，那就是醋泡生姜。醋泡生姜多吃对身体有很大的好处，尤其是老年人，用醋泡生姜做出来的醋泡生姜既健康又营养，又好吃又健康，而且做法也很简单，一起来看看具体做法吧。
生姜、盐、冰糖、香醋
1、醋泡生姜味道鲜美，营养健康，做法简单，我们准备一下生姜醋泡生姜的食材，生姜适量，生姜多一点，准备好之后，盐，冰糖10粒，香醋适量。准备好了所有的食材之后，咱们就可以开始煮生姜醋了。
2、把生姜全部取出来，放入一个大碗里，再加适量清水，先把生姜表面打湿，然后放入食盐，然后认真地将生姜搓洗干净，把生姜表面的污垢全部洗干净，生姜的表皮不要去掉，因为生姜皮和生姜肉搭配吃起来更有营养，也更健康。生姜可以用盐清洗干净，这样吃起来也比较放心。
3、生姜彻底清洗干净之后取出，加入适量清水冲洗。清洗掉表面多余的盐分，清洗干净之后取出，控干水分，这样生姜吃起来特别干净。
4、先将生姜切成小段，切成小段，切成小段之后放入蒸锅中，盖上盖子，大火上汽，蒸5分钟。这样有利于释放生姜中的营养物质。
5、5分钟之后，生姜就可以完全蒸熟了，蒸的时间不宜过长，否则生姜的营养会流失。生姜蒸熟之后切成薄片，生姜是一种很有药用价值的调味品，生姜中含有丰富的姜酮、姜烯、可挥发油等营养物质。
6、生姜切好之后，准备一个无油无水的瓶子，最好提前用开水烫一下，然后把生姜切成小块放进瓶子里，再放几块冰糖，再放上一袋醋，装好之后盖上盖子密封保存，或者放入冰箱冷藏5天左右即可食用。
1、生姜片最好不要太厚，这样容易释放营养物质。
2、蒸生姜时要等上汽后再蒸5分钟。