三七又叫作田七，是五加科植物人参属的草本植物，根茎和肉质根为名贵中药，有止血、破血散瘀、消炎定痛和滋补的功效，是治疗铁搭损伤的主要药物，花、叶都有清热效果。
那么三七有那些功效和作用呢？
降低高血脂、高血压和平衡血糖。经常服用三七粉（用量需咨询医师）对降低血脂、血压又良好的效果，对血糖具有双向平衡的作用。
一定程度辅助治疗肠胃炎症。将干燥的三七根切片，碾成粉后，和猪肉、鸡益气煲汤，效果倍增，“田七汽锅鸡”是云南传统名菜，食用有养气补虚的功效。
食疗的方式往往对人体更加温和，下面来介绍一些使用三七的食疗方：
木耳三七红枣汤
黑木耳50克，田七15克，红枣10枚，生姜2片
将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片放入锅中，加水ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当地盐调味即可。
具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃不和的人。
三七丹参川芎炖乌鸡
田七、丹参各12克，川芎5克，党参15克（中药店均有售），乌鸡半只，红枣3个，生姜3片
各物分别洗净。药材稍浸泡；乌鸡去脏杂、尾部；红枣去核。一起与生姜放下炖内，加入冷开水毫升（约4碗量），加盖隔水炖2个半小时便可，盐最后再放。
中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药，乌鸡因气味平和药效显著，在此既是为食药兼之所用，亦为药引。合而为汤，有通经络、祛瘀养心的功效，也是冠心病患者的平素食养汤方。