导语：生姜是每个家庭必备的一种调味品，更是厨房里的常见身影，很多人认为生姜还是非常好的养生食材。
从营养的成分上来看，生姜当中富含丰富的B族维生素、钾元素、铁元素以及镁元素等微量元素，而从中医的角度上来讲，生姜味辛，性温，归肺、脾、胃三经，能够带来化痰止咳、散寒解表、降逆止呕等方面的效果，可谓药食同源。
01“吃姜不去皮，吃错一生疾”？吃姜到底去不去皮？
①生姜有何功效？
很多人一说起生姜的功效，或许大家的第1个想法，那就是认为生姜可以带来散寒的效果，比如人们在淋雨着凉之后可以喝上一杯生姜红糖水，帮助散寒发汗，可以带来预防感冒的效果。
而根据我国《中国药典》当中的记载显示：”：生姜性味辛、微温，功能主治解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽“
所以从中医的角度上来讲，生姜属于是性味辛温的中药，辛可以发散风寒，而温则可以驱寒温中，所以能够带来温中止呕、解表散寒以及化痰止咳等方面的效果。
就像是我们前面提到的一样，能够适用于预防风寒感冒，而且对于胃寒所带来的呕吐、胃痛，女性朋友宫寒所带来的痛经等方面的月经问题都有一定的改善效果。
②生姜皮有何功效？
在平时大家食用生姜时，一般都会习惯把生姜皮给去掉，但其实大家都不知道生姜皮也属于是非常常见的中药，不过生姜皮的药性与生姜肉本身的药性恰恰相反。
根据《中华本草》当中的记载显示：”生姜皮性味辛、凉，功能主治行水消肿。主水肿初起，小便不利等。“
而且《医林纂要》当中对生姜皮也有这样的记载：”：姜皮辛寒，凡皮，多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮可以止汗，且微寒也。“
所以从相关的记载当中，我们能够发现生姜皮性辛、凉，而生姜则是性辛、温，这两种食材的功效恰恰相反，生姜皮的主要效果是给人们带来行水消肿的作用。
除此之外，生姜皮可以帮助止汗，而生姜则是发汗的，这两者的作用也会有着相反的效果。
所以大家都能够明白了，由于生姜肉和生姜皮的药性有着一定的区别，所以大家在使用时要格外注意，若是使用不恰当的话，很有可能会给身体健康带来一定的问题。
02吃生姜时，什么时候该去皮，什么时候该使用生姜皮？
需要去皮的情况：
在使用生姜时，经过去皮的生姜比没有去皮的生姜，它的辛温药性会更强一些，因此若是有驱寒发汗的需求，此时可以把生姜皮去掉以后再次使用，如此一来的效果会更好一些。
若是不把生姜去皮的话，就会阻碍其发挥新闻解表的效果，这样做不利于驱寒发汗。
不需要去皮的情况：
如果你想要带来行水消肿的效果，比如出现小便不利、水肿等方面的问题时，此时就应该留下生姜皮。
因为生姜皮能够带来利水消肿的效果，而且这种效果会比去皮的生姜更强一些。
但是在我们的生活当中，利用生姜来烹饪食物的话，其实是不用额外去皮的，如此一来可以有效的保持生姜凉热之性的平衡。
特别是在烹饪一些热性食物时，比如羊肉、狗肉、牛肉等食物的时候，如果把生姜去皮了的话，那么就会容易使这类食物的热性更加严重，会使人们出现上火的问题。
但若是在烹饪苦瓜、香菇、冬瓜、螃蟹等寒凉性食物时，又或者有脾胃虚寒的问题，此时大家可以把生姜皮给去掉，防止寒性加重。
03适当吃姜能给身体带来什么好处？
散热排汗
生姜当中的姜辣素能够帮助扩张各部位的血管，有助于提高身体的散热效率，可以帮助散热排汗，促进汗液排泄，以此来达到降温的效果。
晕车止吐
有相关研究发现人类呕吐和一种叫5-HT3的物质相关，这种物质是呕吐反射的一项重要传达物质，而生姜当中的物质恰好具备着能够帮助抑制5-HT3递质地释放，如此一来可以带来止吐的效果。
提神醒脑
秋季人们会容易出现秋乏的现象，总是感觉昏昏沉沉，浑身无力，而生姜则能够带来通神明的功效，能够让晕厥的人快速清醒，以此来缓解秋乏所带来的疲惫、乏力问题，可以提神醒脑。
04吃姜有哪些注意事项？
不要在空腹状态下吃
生姜不能在空腹状态下服用，因为生姜当中含有丰富的挥发油，这种物质会刺激肠胃，空腹状态下服用会容易带来肠胃不适。
不要吃腐烂的生姜
你一旦发现生姜出现了腐烂的情况就不要再吃了，因为腐烂的生姜意味着其中长了霉菌和细菌，这些有毒物质被胃部吸收之后就会容易到达肝脏损伤干燥，使肝脏中毒变性。
注意用量
不管是吃什么食物，即便是这种食物再好也不能够吃太多，生姜吃太多的话会容易带来上火现象，也会容易引起肠胃不适，所以建议大家平时在做菜时适当的加一点就可以了。
05适量吃姜好处不少，这2类人尽量少吃
内热者
生姜的性质是偏温热的，对于有内热症状的人，比如有口臭、肺热、胃热等问题的朋友们而言，是不太适合去吃生姜的，否则就会容易加重热症问题。
阴虚体质者
阴虚体质的患者一般身体是比较燥热的状态，平时手心和脚心都会发热，如果此时再去吃生姜只会加重阴虚问题，所以不太适合阴虚体质的患者去吃。
结语：生姜是我们大家日常生活当中都特别熟悉的一款食物，在日常生活当中我们大家也要学会争辩谣言，千万不要让自己踏入饮食误区里，这样才可以更有效的给身体健康带来好处。