醋泡生姜到底是用白醋好还是用陈醋好？原来大多数人一直都做错了我们大家经常在家做醋泡生姜。但是你知道醋泡生姜到底是用白醋好还是用陈醋好呢？使用嫩生姜还是用老生姜呢？哪种更好吃呢？快来一起了解一下吧！看完才知道，原来大多数人一直都做错了，难怪泡了也白泡。
等一，白醋，陈醋白素多是由蒸馏酒发酵或者醋酸勾兑而成，成分比较单一。而陈醋是由高粱经过多重工序发酵而成，味道香醇，营养丰富。所以醋泡生姜最好使用陈醋，不然用白醋泡了也是白泡。
第二，嫩生姜和老生姜。在做醋泡生姜的时候，最好使用老生姜。因为嫩生姜水分比较足，辣味较淡。韧性比较低，纤维比较少。多用在烹饪菜肴方面。
而老生姜水分较少，韧性更高纤维较多。最重要的是辣味足，用来做醋泡生姜口感会非常好。这个醋泡生姜的小妙招，大家学会了吗？记得把这个小妙招分享给家人和朋友。如果你还有更好的小妙招，请在下方留言哦。