TUhjnbcbe - 2024/10/12 17:15:00
抓住今年吃螃蟹的最后时光，五香螃蟹来一波，小白食谱绝对零失败。现在的生活条件都很好，但大闸蟹也是说想吃就能吃到的，毕竟这是季节性限制的。每年只有这一个时间段才能吃上鲜美的大闸蟹，现在的大闸蟹已经接近尾声了，再不吃就要等下一年的了。爱吃大闸蟹得抓紧这最后的机会了，大闸蟹鲜美总是很容易就勾引起我的馋虫，今天买菜时顺道就买了4只大闸蟹回家解馋。螃蟹的家常吃法还是喜欢清蒸和水煮的，简单易操作，很实用。今天来个不一样的味道，五香螃蟹，其实也是水煮螃蟹，只是在水里面加了一些调味料。别看这名家叫得复杂了一些，但这真的是一道小白食谱，一看就会，没什么特别操作，绝对是零失败的。这种做法使得螃蟹的鲜香味更浓郁更厚重了些，还是很不错的。这个时间的螃蟹都很肥美，买的时间只要挑鲜活的就好，看着这几个张牙舞爪的螃蟹我还是让老板帮忙绑了一下，这样看着就乖巧多了。要做五香螃蟹就得提前准备好五香调味包，我就用家里现有的大料自己配着放，味道一样的香，我用了八角、花椒、桂皮、香叶和干辣椒，大家都可自己看着放。这五香螃蟹是煮出来的，只需要将准备好的调味料和螃蟹一起丢进水中煮就好了，简单方便，味道鲜香，谁都能做，喜欢吃螃蟹的都可以自己动手做起来。接下来小厨就将详细的操作方法分享给大家，很简单的。所需食材：大闸蟹4只、生姜、大蒜、干辣椒、香葱、八角、花椒、桂皮、香叶、食盐、清水。步骤如下：1、第一步和其它的各种做法一样，清洗螃蟹，用牙刷给螃蟹好发刷刷干净再下锅。2、准备调味料，姜、葱、蒜分别洗净切好，另外还有八角、花椒、香叶、桂皮和干辣椒适量。3、将清洗干净的螃蟹放到锅中，加入姜、葱、蒜、八角、花椒、桂、香叶和干辣椒，然后再撒点儿盐在螃蟹身上，最后加入适量的清水煮。4、大火开煮，等锅内上气后，再煮18分钟就好，煮螃蟹的时间不宜过短也不宜过长，时间要把握好，煮出的螃蟹肉才鲜嫩。煮好的螃蟹捞出来装盘就可以开吃了，螃蟹性寒凉是好配着姜醋吃，也可来一杯姜茶或是黄油，这些都能缓解螃蟹的寒性。今天这个螃蟹因为在煮的时间加了调味料，所以出锅时螃蟹的鲜香味更浓郁，闻着就让人馋涎欲滴，太诱人了。这五香螃蟹与清水煮的螃蟹味道还是有明显的区别的，浓浓的五香味混合着螃蟹本身的鲜香味很美味，大家可以尝试一下。好了，今天的五香螃蟹就分享到这里了，不知道有没有馋到你？抓紧时间，不要错过今年吃螃蟹的最后时光。感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。