导语：每天吃生姜能够起到很好的激发阳气，调整身体阴阳平衡的作用，尤其是在每天早晨吃生姜，能够使人一天更有精神。生姜有明显的促进胃肠道蠕动的作用，所以对于恶心、呕吐、腹胀的人来讲，适当的食用生姜，都能够起到缓解上述症状的好处。
生姜也有一定的杀菌、抗病毒的作用，适当的每天吃生姜的，对于预防病毒、细菌所造成的感染性的疾病都有很大的好处，预防这样的疾病发生。
吃姜可以增进食欲，因为姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，提高食欲。每天吃一两片生姜，能起到很好的保健作用。吃姜还可以预防疾病，古代有冬天吃萝卜，夏天吃姜的习惯。在炎热的夏天，人们可以吃姜片来散热，这样就不会中暑。但是一定要注意适量吃姜，过量食用可加重胃肠负担。
着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能够起到很好的预防、治疗作用。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统的治疗恶心、呕吐中药，有“呕家圣药”之誉。生姜，不独食材，实为药食同源。
“吃姜不去皮，吃错会怎样”？生姜要不要去皮？提醒：尽量别做错
生姜皮具有清热降火的作用，虽然生姜肉是热性的，但是生姜皮却是寒性的，在烹饪生姜的时候如果不去皮，在一定程度上可以避免上火。另外生姜皮中含有纤维素，也可以起到促进胃肠道蠕动，帮助消化和排便的作用。
生姜皮还有缓解呕吐的作用，咳嗽、咳痰的患者也可以用生姜皮泡水饮用。如果没有上火、呕吐等适应症，最好不要随意用生姜皮泡水或烹饪食用，否则不仅对身体没有好处，还让容易引起其他症状。
为什么晚上不能吃生姜
俗话“早上吃姜，胜过参汤，晚上吃姜，等于砒霜”这句话说明了晚上吃姜对人体是有害的，即晚上不能吃姜。因为姜属辛辣刺激之物，晚上食用会使胃肠运动加大，易对胃肠造成损伤，姜性属热，晚上吃姜会使人体热量堆积过多，从而导致上火、便秘等，晚上吃姜也会影响人体的免疫代谢与睡眠质量，故晚上尽量不要食用姜，以防对身体造成伤害。
姜是一个辛辣的食物，辛温解表，并且能够生发阳气。晚上之后人要逐渐往睡眠的方向走，是主静、主阴的，这时候不要用过于生发的药物，以免跟自然规律违背。姜其实作为调料用，比如说晚上炒菜做一点、做汤放一点，这也没什么关系。
所谓的晚上不能吃姜是指晚上不宜大量的吃，或者睡前空腹时大量吃，主要是由于姜里面含有很多挥发油，比如辣姜素、姜酚，可以刺激到胃壁，以及兴奋中枢神经，让人胃不和，卧不安，不利于休眠，因此晚上不宜大量吃，炒菜、做汤吃都没关系。
总之，吃生姜的好处多多，但平时也需要注意到食用生姜的量和时间。
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