提到生姜，可能很多人对它都有一些可以说到说到的话语，毕竟它的光环实在是太过强大，如果是小说，它肯定有主角光环。为什么这么说呢？在厨房里，油盐酱醋等调料的世界里，生姜占有一席之地；在药房里，生姜大枣等中药的世界里，生姜常有辅助之力。在最初的最初，文人墨客以及美食达人都对生姜表达了无尽的钟爱，就连《吕氏春秋》《论语》中都有关于生姜的记载，《吕氏春秋》记载，“和之美者，杨朴之姜”，《论语》中说，“不撤姜食，不多食”。
对于生姜的药用记载，最早见于《神农本草经》，在《神农本草经》中，正统的药名是“干姜”，但是却在讲述干姜的功效之后，说了一句“生者尤良”。这有点干地黄的味道。因为《神农本草经》记载地黄这味中药也是记载的干地黄，而且说完干地黄的功效之后，也来一句“生者尤良”。地黄功效强大，生姜亦是。对于生姜的药用功效，《神农本草经》说，“久服去臭气，通神明”。
自《神农本草经》之后，医圣张仲景在《伤寒杂病论》中对姜的运用也是高手中的高手，在张仲景所传的众多方剂中，用生姜的方剂至少有六十多首，用干姜的有三十多首。有学者通过统计和分析《伤寒论》，发现张仲景对生姜的用法用量尤为灵活，有生姜、干姜、姜衣、炮姜等等；而且各自有各自的使用范围，比如三阳病多用生姜，三阴病多用干姜，阳病兼内寒水饮者用干姜，阴病兼表证者用生姜，止呕降逆用生姜，温阳通脉用干姜，解表散寒用生姜，温里化饮用干姜，利水消肿用姜衣，温中止血用炮姜；不仅如此，对于姜的用量，也有规律，基本上就是强人量大，弱人量轻，内寒重用，表寒轻解，呕逆寒凝者重用，兼有里热者轻用[1]。
古往今来，生姜入药，堪称是一个大家族，新鲜的姜和自然干的姜，无论是完整的，还是切片的，都叫“生姜”；生姜捣烂取汁称之为“生姜汁”；生姜晒干或低温干燥的称之为“干姜”；用沙炒制的生姜称之为“炮姜”；刮取的生姜外皮称之为“生姜皮”；去掉外皮的生姜称之为“去皮生姜”；用纸包裹在火灰中煨黄的称之为“煨姜”；将生姜炒焦成炭的称之为“姜炭”；生姜的新鲜或干燥的叶片称之为“生姜叶”。也就是说，姜的入药品种可以分出9种来。不过在临床中常用的，主要是生姜、干姜、炮姜、煨姜、生姜皮、生姜汁6种，习称“姜六药”[2]。
正是由于姜的入药家族过于庞大，而且每一种都有独特的作用，因此，无论是达官显贵，还是迁客骚人，还是平民百姓，生姜都备受喜爱。甚至，在民间，为了记住生姜的强大功效，还给它编了很多顺口溜，比如“夏季常吃姜，益寿保健康”；又比如“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”；比如“家有小姜，小病不慌”；还比如“四季吃生姜，百病一扫光”……不过在古今本草典籍中，姜的临床运用主要分为两大阵营，一个是生姜阵营，一个是干姜阵营，而且二药也在逐渐开始泾渭分明、渐行渐远。
对于生姜的妙用，自《本经》始，后世医家对它一直在探索和研究。《名医别录》中指出，生姜“归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气”。《名医别录》的记载，奠定了生姜的基本效能。而后的《药性论》，基本继承了《名医别录》对生姜的基本功效，比如所说的“主痰水气满，下气”，以及“生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食”，基本都沿袭了《名医别录》。不仅如此，《药性论》率先对生姜的药对有了新的认识，比如生姜配半夏，“主心下急痛”；生姜与蜂蜜，可治“中热不能食”；生姜配杏仁，“下一切结气，实心胸壅隔冷热气”，颇具“神效”。
在明代四大本草中，《本草蒙筌》和《本草经疏》对生姜的记载相对较少，但也有可圈可点的地方；比如《本草蒙筌》中指出，生姜“益脾开胃口，止胃反作呕仙丹；温经散寒邪，解头疼发热圣药”；以及“行津液调和荣卫，去狐臭通畅神明”。《本草经疏》中说，“生姜所禀与干姜性气无殊，第消痰、止呕、出汗、散风、祛寒、止泄、疏肝、导滞，则功优于干姜”。
对于生姜的药用功效，一部《本草纲目》就以将它的主要作用囊括大半，并在附方中将生姜所治病症进行了一次总结，主要有痰澼卒风，胃虚风热，疟疾寒热，寒热痰嗽，咳嗽不止，久患咳噫，小儿咳嗽，暴逆气上，干呕厥逆，呕吐不止，心痞呕哕，反胃羸弱，霍乱俗死，霍乱转筋，霍乱腹胀，腹中胀满，胸胁满痛，大便不通，冷痢不止，消渴饮水，湿热发黄，暴赤眼肿，舌上生胎，满口烂疮，牙齿疼痛，喉痹毒气，食鸠中毒、食竹鸡毒、食鹧鸪毒，中莴苣毒、中诸药毒、猘犬伤人，虫舌咬伤，刀斧金疮，跌打损伤，百虫入耳，腋下狐臭，赤白癜风，疔疮发背，诸疮痔漏……
在《本草汇言》中，是将生姜与干姜一起论述的，认为姜“通神明，去秽恶，散风寒、和脾胃之药也”，而且还说，“生姜、干姜，统治百病，不拘寒热虚实，并外感内伤及不内外因诸证”。不过对于生姜的妙用，倒是提到了一个十分奇妙的搭配，“凡中风、中暑、中气中毒，干呕霍乱，一切卒暴之证，用姜汁与童便和服，立可解散”。生姜汁与童便配伍，也可以说是一个新见解。
生姜在古代本草典籍中，已经拥有了很强大的临床作用，而且无论是古今名医，还是普罗大众，都对生姜喜爱非凡。然而，现代药理研究发现，生姜的作用更是超乎人们的想象。药理研究表明，生姜具有解热，镇痛，抗炎，镇静催眠，抗惊厥，抑菌，止呕，促进胃液分泌，抗溃疡，保肝利胆，对呼吸道平滑肌的作用，镇咳，强心，对血管和血压的作用，抗血栓形成，抗脑缺血，抗氧化，抗运动病，抗肿瘤，降血脂等药理作用[3]。另外，还发现生姜具有抗癌，调节免疫，抗凝血，调节糖、脂代谢等药理作用[4]。不得不说，一味生姜，真的是给了人们太多的震撼。
那么，生姜的临床用药范围，究竟又是怎样的呢？通过对古今医家的临床运用，将生姜的临床用量范围归纳为（省略）；如果用于治疗外感风寒表证、呕吐、胃炎、肠炎等疾病时，可与桂枝、白芍、大枣等配伍，常用剂量为（省略）；如果用于治疗奔豚、胃脘痛、反流性食管炎、胃痞等疾病时，可与法半夏、木香、吴茱萸等配伍，常用剂量为（省略）；如果用于治疗哮喘、痛经、脾肾阳虚水肿、痰饮呕吐眩悸等疾病时，可与附子、桂枝、肉桂等中药配伍，常用剂量为（省略#夏天生活图鉴#）[5]。俗话说，“四季吃生姜，百病一扫光”，而通过古今中医的临床实践，不难发现生姜的独特妙用。对于生姜家族来说，生姜、生姜皮和生姜汁这三种生姜系列中药来说，也都各有各自的妙用。生姜刮下来的皮，也就是生姜皮，常用于治疗水肿，呕吐，白发；而生姜绞取的汁液，也就是生姜汁，常用于治疗咳喘，咽痛，呕吐，关节痛，高血压，烧烫伤，手足癣，药物中毒[2]；而生姜常用于治疗感冒、咳嗽、咽痛，呕吐、呃逆，胃炎，泻痢，虫证腹痛，痹证疼痛，妇科病变，皮肤病，药物、食物中毒，晕厥[6]等疾病。不过，在使用生姜的时候需要记住，阴虚内热及实热证患者不宜使用。
参考文献
[1]余德利.张仲景与生姜[J].浙江中医学院学报，，15（6）：9.
[2]姬水英，吕选民.柴草瓜果篇·第二十四讲·炮姜、煨姜、生姜皮、生姜汁[J].中国乡村医药，，24（11）：5-47.
[3]沈映君.中医药学高级丛书·中药药理学（第2版）[M].北京：人民卫生出版社，.
[4]王欢欢，孔巧丽，郭琴，等.生姜的古代文献沿革分析及现代药理研究进展[J].中药新药与临床药理，，32（10）：-.
[5]周琦，王世琪，朱向东.生姜、干姜、炮姜量效配伍及临床应用[J].吉林中医药，，39（5）：-.
[6]吕选民，姬水英.柴草瓜果篇·第二十二讲·生姜[J].中国乡村医药，，24（7）：-58.