在家里面养几盆生姜是非常有意义的，它不仅可以作为调味料，对人们还有很多益处的，而且本身并不难看，植株长高之后看起来就如同竹子一般，对光照需求也不多，种好之后还能不断收获。
生姜本身就具有抗菌、抗病毒、抗氧化和抗寄生虫的特性，它有着几十种药理作用，在平常在饮食上可适当搭配一些生姜，吃不完的还能用来养盆栽。
生姜作为一种热带植物，是不能忍受霜冻的，在常年温暖湿润的气候下生姜就特别好养，且能够养成室内的盆栽，在半阴处就能生长良好，每天有较多的散射光就能生长，可以说是一种不需要太费劲就能养好的植物，它有着娇嫩的茎和翠绿的叶子，看起来也非常漂亮。
1.购买块茎繁殖
你可以直接在市场上买一些有机的生姜块茎来繁殖，最好是选择那些看起来饱满，且没有什么损伤的生姜。
生姜摆放在阴凉温暖的地方，自己就会冒出小芽，你可以选择那些有两三个以上芽眼的部分，直接将它们切割下来，摆放在通风遮阴处，先放两三个小时，不要急着栽种。
2.促进发芽的技巧
很多朋友养护的盆栽生姜长不好，或者发不了芽，很有可能就是没有预先浸泡清水，因为我们在商店里面买到的生姜，通常都会喷洒了生长的抑制剂或杀虫剂，也有可能是其它的化学物质，甚至是杀菌剂。
为了摆脱这些化学物质，我们可以将生姜放在清水里面浸泡6~8个小时左右，之后再重新栽种在土壤里，这样生根发芽的几率可以大大提高。
3.盆土选择注意
盆栽养护生姜要选择一个较大的花盆，每一块较大的生姜可以切成很多块，每一块都能重新繁殖，你可以将生姜块茎芽眼朝上种在土壤里。
花盆要选择有较大排水孔的容器，土壤一定要选择疏松排水好的沙质土，一般是选择泥炭土搭配珍珠岩，适当在底部添加一些堆肥土。
生姜芽眼朝上种好之后，还要适当覆盖薄土，大概要有三厘米左右。
4.后期养护
生姜盆栽要养在一个温暖有较多散射光的位置，每天有4~6小时左右的光照就能生长良好，养护期间要注意定期浇水，保持盆土微润。
生姜害怕过度暴晒，不能养在有过度直射光的位置，生姜刚种下去的前两三个月生长会比较缓慢，不要着急，一般过一两周小芽就会慢慢冒出来，等它长了三周左右就可以定期给它补充有机肥水，还要注意定期喷雾状水，保持一定的空气湿度，这样生姜盆栽才能长得更健壮。
5.养护的注意事项
生姜盆栽一般过两三个月就能长成二三十厘米的高度，这个时候，植株比较好看了，植株挺立叶子翠绿，看起来就像是迷你的观赏竹。
生姜在养护的过程中需要大量的水分，一定要避免土壤长期干旱，要定期补充肥水，一般是给有机液肥，浓度不用太高，还要注意保持湿度，定期给它喷雾状水，空气湿度足够，才能避免感染红蜘蛛。
生姜一般生长4~5个月后，就可以不断收获生姜的块茎了，可以从土壤下面挖起来一块比较嫩的块茎，土里的块茎还能够继续生长，不要一下子把所有的块茎都挖掉了。
很少人知道生姜的嫩叶和嫩芽也是可以食用的，不过并不是像块茎那样直接用来吃，它们是有温和的香味，也能作为装饰菜品，就像平常的韭菜和葱一样。