吃生姜的好处很多，俗话说得好“吃姜养生不劳医生开药方”、“四季吃生姜，百病一扫光”。可有些人提出生姜到底要不要去皮吃？作为我们生活中最常见的调味品，你知道吃生姜有哪些好处吗？
生姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一种重要的中药材。生姜可将自身的辛辣味和特殊芳香渗透到菜中，使之鲜美可口，味道清香。具有健胃、促进食欲、温中止痛等功效。
适用于这几大类人群。
1、健胃，促进食欲
生姜所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，也能刺激胃黏膜上的感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
2、暖身散寒
还记得小时候过年，家里都喜欢熬姜汤，暖身又养胃。而在雨季湿气重的人很多，包括全身水肿乏力、头晕头痛，体内湿气重，加上畏寒怕冷，经常出现小病，外表有湿邪，不妨吃点生姜，直接吃或熬汤喝都是很好的选择。
3、抗炎杀菌
对经常腹泻、消化不良、食物中毒的人群。在现代医学发现，生姜可以杀菌抗炎，对于因细菌感染的人群，用生姜作为食疗食材有明显的效果。
4、温中止痛
生姜味辛、性微温，有温中、散寒、止痛的功效，因此着凉、感冒时喝姜汤，能起到很好地预防及缓解作用。
5、抗氧化，防衰老
生姜所含的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，能有效抑制自由基，其功效比维生素E还要强。所以，吃生姜能抗衰老，老年人常吃生姜可有效去除老年斑。
那生姜到底要不要去皮吃呢？
生姜去皮和不去皮在功效上的差异主要取决于生姜皮的作用，传统医学认为生姜皮性偏凉，具有利水消肿的作用。因此，生姜去皮后的辛温性质要稍强于不去皮的生姜，利水消肿的作用稍弱于不去皮的生姜。而大家听说到的“留姜皮则凉，去姜皮则热”，只是针对于特殊人群，例如体质偏寒的人建议你去姜皮后再食用，而体质偏热的人群则适合留皮吃。
生活中还有很多关于生姜的说法，大家要分清楚了。
用生姜擦头皮可以生发？如今，有脱发、掉发现象的人越来越多，有的人更是刚到中年就有秃顶的状况。而人们口中的用生姜擦拭头皮可以生发。用生姜擦头皮，在一定的程度上，也能够起到生发的作用，特别是对于斑秃，如果使用生姜片局部擦头，可以一定程度上促进局部毛囊生成，以及毛发的生长。
由于生姜刺激头皮后，可能会刺激局部表皮的毛细血管，从而加速局部的血循环，对毛发的生长以及毛囊的生成，具有一定的促进作用。但对于其它类型的脱发，一般效果不明显。
生姜可以预防感冒？
夏天吃生姜，具有预防感冒的效果。夏天经常有机会接触到空调或者风扇，而在夏天，人体肌表的汗孔是打开的，很容易遭受到风寒之邪的侵袭，所以夏天也经常有人会得风寒感冒。
生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用，或者因为夏季不洁饮食引发的恶心、呕吐或者腹泻，具有非常好的调节作用。