1、时间：选在4-5月进行，可增加生姜的成活率。
2、土壤：选择疏松、肥沃、透气、排水良好的土壤。
3、选种：选用健康、结实、色泽优良、芽点明显的生姜。
4、栽种：把姜块芽栽种在土里，用薄土覆盖，适当的浇水。
一、种植条件
生姜喜温暖潮湿，土壤疏松，适宜在四月下旬至五月上旬播种，其抗寒能力较弱，适宜在25℃左右。
二、选种
生姜的栽培要结合当地的气候条件，选用适宜的品种。在栽种之前，要把发霉、腐烂等因素分离出来，把大一点的生姜片用小刀切开，伤口要用石灰消毒。
三、种植
在种植之前，先将种子催芽，用波尔多溶液浸泡10分钟，再将其放入事先备好的砂盆中，再浇上一层塑料薄膜，十天后即可生根发芽。在萌发后，将生姜片直接栽种于土壤中，施用腐熟的有机肥料和复合肥，分别为每公顷斤的有机肥和50公斤的复合肥。施肥要与水相结合，要把土壤充分的浇透。
四、后期管理
在生姜播种后，最应注意的是其生长期间的水分和肥料问题。随着姜的生长，对矿物质的需求也会增加，在这段时间内，要施用大量的化肥，以保证其养分的充足。
扩展：生姜的根系发育不良，抗旱能力弱，所以对水分的需求特别高，如果土壤太干燥或太潮湿，对姜片的生长和膨大均有不良影响。