秋季天气干燥，会出现口干舌燥、皮肤干等情况，秋季易上火，建议大家多吃含有丰富水分和维生素食物，润燥去火，安稳度秋。
南瓜
南瓜含有果胶，它能够保护胃黏膜，促进胃肠的蠕动，能够帮助助消化的作用，因此老年人也可以多食用。
南瓜粥
1、先把00克的南瓜外皮削掉，然后切成薄片，装入盘中，上锅大火蒸15分钟，蒸熟把南瓜取出来，倒掉水分，然后把南瓜装入榨汁机，加毫升纯牛奶打成汁。
2、碗里加20克淀粉，毫升清水搅均匀。把南瓜汁和淀粉水都倒进锅里，加冰糖，然后中火熬，中间就要不停的搅动，防止糊底，熬到粘稠，就可以出锅了。这样做出来的南瓜粥丝滑爽口，口感很细腻。
白萝卜
萝卜有生津清热，不过萝卜生熟的功效不相同。生吃可以清热生津，凉血止血，化痰止咳，而熟萝卜则更适合益脾和胃，消食下气。
萝卜鸡蛋汤
1、首先准备一根新鲜的萝卜，把外皮刮掉，去头去尾，改刀切成丝，倒入碗中备用。一把小葱切成葱花，一把香菜成小段，小碗中倒入四个鸡蛋。
2、起锅加入少量的食用油，烧至冒烟，再把鸡蛋倒入锅中，把它煎至两面金黄。
、起锅油热之后，把萝卜丝的水分炒干，这样打出来的汤汁奶白，再加入开水，大家这里要记住，一定要用开水，然后把汤烧开之后，把里面的浮沫捞出来，再把荷包蛋也加进来，煮五分钟左右。
4、五分钟后汤汁变奶白，加入一勺食用盐，白糖，胡椒粉，搅拌均匀。放入几粒枸杞。再把汤放到砂锅里面，再撒上葱花，加入一点香菜，萝卜鸡蛋汤就做好了。
莲藕
莲藕被称为蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，有养胃滋阴，抗衰老等功效。
凉拌莲藕
1、准备一节莲藕，削去外皮，切成均匀的薄片。放入清水盆中清洗一下，再加入白醋浸泡20分钟，这样藕片才会脆爽不发黑。
2、锅中水开，倒入藕片，开大火焯水两分钟。捞出控水，放入凉水中冲洗一下控干水分，趁热加入两勺白醋，一勺白糖沾藕片，翻拌均匀，让它自然晾凉，这也是莲藕脆嫩爽口不发黑的一个小技巧。
、切点生姜末，小米椒切圈，几个大蒜拍碎切末放入碗中，加入一点葱花，一勺白芝麻，再泼上热油，激发出香味，加入一勺食盐，味精，蚝油，两勺辣子油，一点凉白开，搅拌均匀，然后把料汁倒入藕片中，翻拌均匀，再将它摆入盘中就可以端上桌啦。
板栗
板栗中有丰富的淀粉，可以为人体补充能量，还富含蛋白质、B族维生素等人体所需的营养物质，所以板栗也是秋日进补另一种好食材。
糖炒栗子
1、板栗清洗干净，放在通风口处晾干表面的水分，然后用刀在板栗的中间竖着切上一刀，放一边备用。
2、调一个蜂蜜水，碗里面加入两勺蜂蜜，再倒入半碗的清水，把蜂蜜搅拌化开，放一边备用。
、把板栗倒入锅里，切口处向上摆放好，倒入一碗清水没过板栗，煮十分钟左右，板栗个个都笑开了口，然后在板栗的开口处刷上一层蜂蜜水，然后盖上盖子继续焖煮两分钟，板栗就做好了，个个都笑开了口，吃起来香甜绵软，很轻松的就可以去壳。
鲈鱼
秋季养生首选鲈鱼，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，多吃鲈鱼具有滋补润燥和养胃等作用。
清蒸鲈鱼
1、准备一条新鲜的鲈鱼，处理干净以后，把鱼鳃给它剪掉，肚子里面来一刀，鱼背打上两刀，再准备一点葱段和姜丝，加入一点点料酒，然后下手抓出葱姜汁来，放到鱼里面，把葱姜汁水全部均匀涂到鲈鱼上面，腌制一个小时左右。
2、鲈鱼腌制好后，把葱姜拿出来，葱姜片放到碟子里垫底，然后把鲈鱼放到上面，再放几个葱姜片到鱼身上，直接放到蒸锅里面，然后盖上盖子，开大火水开后蒸20分钟。
、再切点姜丝，葱叶丝，红椒丝，全部放入碗中，倒入一点清水泡一下。锅中倒入一点清水，再加一勺生抽，老抽上色，蚝油提鲜，搅拌均匀之后再加入一点香菜，再把蒜片姜丝和大葱全部放进锅中，把锅中的大料煮个一分钟左右，把大料过滤出来。
4、鱼已经蒸好了，将里面的葱姜取出不要，把葱姜丝和辣椒丝全部放到鱼的身上，淋上热油，激发出香味，接着把熬好的料汁也淋在鱼身上，清蒸鲈鱼特别的美味，肉质鲜嫩。
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