生姜是我们老百姓必不可少的调料，不但可以给食物增香去腥，还可以做姜汤用于温胃散寒的功效，尤其是生姜红糖水，还可以治疗感冒，谓是好处多多！经常做饭的朋友们都知道，我们每次都会买很多生姜放在家里，用起来比较方便。那么我们每次买生姜时该如何挑选和保存呢？下面给朋友们分享5个小技巧，和2个保存小方法，知道后告诉家里人！
第一点：看颜色
我们挑选生姜的时候，都会发现生姜颜色有深一点的和浅一点的，我们应该选浅黄色的，微微有点泛白的生姜，这样的生姜才是最健康的。有些生姜颜色看起来颜色好看，而且颜色也十分鲜艳，这样的生姜就是浸泡过硫磺的生姜，这也是很对不良商家为了增加销量，采用的不良手段，长期食用这样的生姜对身体没有好处的，所以我挑选时要选颜色没有那么好看的。
第二点：看生姜泥土
挑选生姜时，姜上面都会敷着一些泥土，我们就要挑选稍微有点泥土的生姜。用手摸一下就有泥土在手上，这样的姜才是新鲜的。而且还要看姜身上的纹路，老话说得好：姜，还是老的辣！纹路越清晰越深，说明这个姜越老，营养也就越充足。无论是去腥还是其他用途，都是最好的。
第三点：看生姜发的小芽
很多朋友买回来的姜放一段时间，就会发现就有小芽冒出来，就以为这样的姜不够新鲜了。但其实发芽的姜说明是活姜，只有这样有营养的活姜才会有发芽的现象，一点不会影响使用效果。但有一点，不用选发芽冒的很高的那种，姜主体的营养都被小芽吸收了，这样的生姜时间太久就不要挑选了。
第四点：用手捏一捏
挑选时，要用手捏一下，感受一下姜肉的紧实程度，越紧实说明这种姜才够新鲜。反之，如果捏起来发软，而且外皮有很多褶皱，这样的姜就不够新鲜，水分也流失了很多，这种将我们也就不要挑选了。
第五点：看大小
姜不是越大越好，太大的姜有可能是肥料吃得太多，这样的味道不够浓郁。我们应该挑选个头不大不小的，大小也要适中。这样的姜味道才够浓郁，去腥和增香才够完美。
接下来看看2个保存生姜的小方法：
1、我们在用姜时，有时候洗了一大块儿，没有用完以后，该如果保存呢？我们就用少量白酒，涂抹在切口面上，放在阴凉通风的地方，这样不会影响第二次使用。
2、有时候我们一次性买了很多生姜，该如何保存呢？就用一个小纸箱，下面垫一些手纸，也可以自己把姜都放进去，同样是放在阴凉通风处保存就可以了。
今天分享的5个挑选生姜的小技巧，和2个保存生姜的小方法，朋友们都记住了吗？希望今天的分享，能给你今后的生活带来一点小帮助。
今天就到这里了，欢迎大家在下方评论区留言评论。你们的