导语：生姜是家家户户常用的调味品，炖肉、炖鱼的时候，总要加几片姜，去腥去味，许多女性还在月经期间喝一杯红糖姜水，以缓解痛经的不适症状。
生姜不仅是调味品，也是重要的中药材，生姜辛温，归肺、脾、胃经，生姜有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解除鱼蟹毒和解毒剂的作用，适用于外感风寒、头痛、痰多、咳嗽、胃寒、呕吐。
“吃姜不去皮，吃错害自己”？吃生姜时要不要去皮？尽量不要做错
这是一个流行的说法，虽然这种说法有些夸张，但是当吃姜的时候，无论有没有皮，都会对你的新陈代谢产生积极的作用，是否应该去皮，要看实际情况。
以下四种情况，最好去皮食用
1、感冒的时候
当我们感染风寒感冒时，喝生姜可以排出体内湿气和寒气，有效缓解感冒症状，这个时候用的姜需要去皮。
2、接触寒性食物时
吃苦瓜、螃蟹、芹菜、西瓜等寒性食物时，最好把生姜的皮去掉，这样可以减少寒气的入侵。
3、脾虚胃寒的人
脾虚胃寒的人要剥生姜皮，因为生姜皮寒凉可能会加重脾胃虚弱，引起胃痛等肠胃不适。
4、做姜醋汁
吃海鲜的时候需要把姜和醋混合成姜醋汁一起吃，这种情况下可以把姜的皮去掉，否则会影响食物的口感。
以下几种情况最好不剥皮食用
1、一般烹饪
一般在烹饪中，为了保持生姜药性的平衡，建议留姜皮，但是做凉菜的时候要用姜来软化寒性，所以要去皮。
2、消除水肿
生姜可以消除水肿，所以想消除水肿就不要剥生姜，另外，如果有口臭、便秘等问题，也可以单独使用姜皮，可以起到非常好的缓解效果。
3、便秘或咳嗽
当你生活中经常出现便秘或咳嗽时，你也可以喝一些姜水来缓解症状，在烹饪姜水的过程中，这种姜皮不需要去除，姜皮可以起到降肝火、改善人的口臭、通便的作用。
吃生姜可以给身体带来什么好处？
1、增加食欲
胃口不好、消化不良的人，每天可以吃两片生姜，生姜能刺激胃肠蠕动，保护胃黏膜，有效改善食物蠕动和消化功能，增加食欲，改善恶心呕吐症状。
2、消毒杀菌
生姜有一定的类抗生素成分，可以清除体内多余的自由基，提高人体免疫力，减少一些病菌的入侵，引起一些炎症，从而具有杀菌消毒的作用。
3、治疗感冒
吃姜有助于治疗感冒，尤其是风寒感冒，将姜片用水或汤煎服，有助于增加血液循环，散寒退烧，消除体内风寒。
4、预防前列腺炎
前列腺是男性非常重要的生殖器官，随着年龄的增长，男性的前列腺会逐渐松弛，失去活力，如果不及时治疗，会诱发前列腺炎，影响排尿功能，生姜中的一些物质可以有效地刺激血液流动，杀菌，提高免疫力，防止炎症的入侵，帮助滋养前列腺，预防前列腺炎症和泌尿系统感染。
5、防晕车
对于一些晕车的人来说，他们都知道坐在车里有多难受，坐车时，不妨吃两片生姜，既能预防晕车，又能缓解人的头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，乘车前半小时左右，放一块生姜在嘴里，然后用手指按摩太阳穴，可以改善晕车。
食用生姜时的注意事项有哪些？
1、阴虚体质的人尽量不要吃
属阴虚燥热体质，表现为手足发热、手心出汗多饮水多、口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、易怒、睡眠差，但轻度姜阴虚的人吃姜，会加重阴虚症状。
2、内热较重者尽量少吃
患有肺热、干咳、胃热、呕吐、口臭、痔疮出血、疮疡的人不宜吃生姜，如果是发烧，吃姜的时候一定要配合寒凉的药物，中和姜的热。
3、腐烂的姜一定不能吃
腐烂的姜一定不能吃，生姜腐烂后，可能会产生大量叫做黄樟素的毒素，这种黄樟素不仅是有毒物质，而且致癌率非常高，所以一旦食用，对身体绝对是有害的。