买生姜别瞎买，碰到这种白送都不要，吃起来也不新鲜
嗨喽大家好，对于生姜，这个大家都太熟悉了，平时做菜的时候要使用，估计每家都会在冰箱里放上一点，虽然说不是每道菜都需要用到生姜，但是有的菜不准备生姜，还真的是缺少了一些味道。
生姜的单价比较高，但是好在它只是用于调味，所以使用的不多，只要购买一小块，就可以用一段时间了，所以大家都是小块小块的购买。不过关于生姜的挑选，确实有一些是需要大家注意的。
前几年的时候比较流行一个说法就是硫磺姜，也就是为了让姜的外表更好看，这个姜会使用硫磺去熏，然后呈现一种更明亮的黄色，因为硫磺有毒，再就是对于消化道也比较刺激，这种添加就是一种有害的添加。
因为这个原因，大家也是很担心会买到这种有添加的硫磺姜，在购买的时候只会选择那种颜色比较淡，再就是表皮也不怎么好看的姜，对于一些颜色鲜艳的就不会购买。并且还有一个说法，就是这个姜上面没有泥土，并且表皮比较湿润，就是用硫磺熏过的，也不能买。买就要买那种泥土多的，再就是颜色越浅越好的。
那么事实真的是这样么，其实不一定是这样，首先姜和萝卜等根茎类植物都是长在泥土里，所以表面带有很多的泥土是很正常的，为了避免这个泥土太多影响售卖，一般都是讲生姜清洗一遍，为的就是洗掉上面的那些泥土，洗过之后生姜的表面就光滑了很多，有的一些凹陷，再就是挤压的位置还是会有泥土。
市面上大多数的生姜都是经过清洗的，不然的话上面会有大量的泥土，但是大家所看到的，即使是带有一些泥土的，也不会很多，只是有一点点而已。大家看到的表皮湿润，其实只是因为清洗才会这样，并不能代表这是被硫磺熏过。
至于货架上那些颜色比较浅的生姜，其实就是这种湿润的生姜表皮干燥了，颜色自然的也就变淡了，大家如果有疑惑的话可以试试，买一个湿润的颜色深的生姜回家，放在通风的地方一天后，就可以看到表皮被晾干，然后颜色也变浅了很多，甚至是表皮都有了一些干燥出现的小褶皱。
小花认为，对于食品安全，大家小心一些其实是没有错的，但是也不用太听信传言，生姜这个就是一个例子，其实只是一个表皮干燥和湿润的区别。