有句话说：冬吃萝卜夏吃姜。
到了夏天，广东人总是少不了要吃姜的
夏天，人的气血偏于体表，而内里比秋冬要虚，此时消化功能也最弱，加上夏天多吃生冷食物，处在空调等阴冷环境，就容易脾虚生湿。
而姜，性温，有解表化湿的功效，主要除体表的寒湿。生姜含有姜醇、姜烯、辣椒素等多种不同的物质，能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，把体表的湿气排出。
所以夏天多吃姜，好处是多多的。
但是许多人无法接受姜的味道，平时最多也只是当调味料，但是广东人却能把姜吃出花样。
姜撞奶，如字面意思，姜与奶的碰撞，香醇爽滑，甜中微辣，拥有滑嫩的口感。
材料：全脂鲜牛奶ml；姜汁12ml；糖12克
做法：
1.姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里
2.取毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀
3.迅速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
4.放凉后置于冰箱冷藏吼口感更佳，是不错的消暑好物。
猪脚姜，以前是给产妇补身食用的，对女人有很好的驱寒补血等作用。
材料：猪脚g、鸡蛋4、黄姜g、甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量
做法：
1.鸡蛋生水入煲，煮8分钟;捞起后立即浸入冷水，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;
2.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍松，然后晾干水份;锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒;炒至姜片微微发干，盛出待用;
3.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫;猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份;
4.煲中放入冰糖，倒入甜醋、黑米醋，大火煲开;
6.加入鸡蛋、姜片，再次煲开;最后放入猪脚，大火煲开后转中小火;煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。
腌姜，家里总是会腌着一罐罐的姜，味道令人很是惊喜，不像平时的辛辣、味道难忍，下饭特别不错。
材料：姜克，醋克，冰糖克。
做法：
1、生姜去皮，切成薄片。
2、烧一锅水，水开后，将姜放进去焯水10秒左右快速捞出，控干水份，并晾干。
3、生姜片入碗，加入白醋，白醋的量是刚刚好没过姜片的，再加点冰糖，腌制两三天即可。
虚寒体质的人群，适宜吃姜除湿，改善手脚冰凉症状；
燥热体质、内热较重、便秘者，不宜过多食用姜，以免加重燥气。
这个夏季，快快吃点姜去去湿吧！还有小伙伴来跟我分享姜还可以怎么吃吗