在我们的厨房中，存在最多的就是调味品了，这些调味品除了能够调节食物的味道之外，他们大多数都还具有一些其他方面的功能，但是有很多人对这些方面并不了解，而只是将他们当作简单的调味品。今天就给大家来分享一下，厨房中的调味品之一——姜，它的功效具有哪些？而且在吃姜的时候有哪些禁忌需要格外的注意呢？
谁都觉得生姜的概念很辣，生姜经常被用在中药里，很多女性朋友在月经期间喝茶色的砂糖生姜茶，可以缓解女性的月经痛。这种生姜是温热的药的一种，可以去除身体的水分和寒冷，温暖胃。效果各种各样，不过，生姜禁忌多，详细说明。
首先，生姜是温热的药的一种，所以不应该每次多使用。太多的话会有生气的问题，喉咙和舌头痛的可能性很高。出现疼痛的问题。
第二，吃生姜时不能吃发芽的生姜。这个生姜营养价值非常低，有可能对身体有害，所以请不要吃。
第三，选择适合吃生姜的时期。晚上不能吃生姜。这个时候，吃生姜的话，会对脾脏和胃造成很大的伤害。违反自然发展的法则。晚上本来就是阴的。还有生姜是头发生长的效果。因此，也有人认为“比起砒霜，晚上吃生姜更好”。
不吃生姜，不吃甜的。这样的生姜里含有大量的果仁卷。沙夫罗尔是一流的致癌物质。吃完后，不仅提高了癌症的风险，还可能引起食物中毒。
第五个就是要根据不同的身体情况来决定是否给姜去皮，如果是一些脾胃虚寒，或者是感冒的人在吃姜的时候应该去皮，但是如果用来做菜，或者是去除口臭的话，就不需要去皮了。