姑娘们，让你家直男不要开口闭口，就让女生在特殊的那几天多喝热水啦，给你做一碗红糖姜撞奶吧，比喝开水效果强多了好么？
啥？你连只会让你多喝开水的男朋友都没有？哎……太惨了，没办法，你可不能像懒女人这样懒，必须自己动手做一碗，自己爱自己哦！
准备材料：红糖20克、牛奶毫升、新鲜小黄姜60克(最后挤出的姜汁是21克)
最后挤出的姜汁量与你买的生姜、所用的工具、挤姜的力度而有所区别，但只要掌握住姜汁与牛奶比例1：10左右就对了。
制作过程：第一步：小黄姜洗干净，刮去外皮。
第二步：小黄姜用榨汁机榨也好，用擦丝器擦也行，实在没工具，用刀拍破剁碎都可以。懒女人因为懒，觉得用榨汁机太麻烦，索性用捣蒜器把姜捣。
再用纱布挤出里面的姜汁来。
第三步：牛奶上锅加热，加入红糖。
加热到80度左右就可以了，不要煮沸，否则会产生奶皮。
第四步：姜汁倒入一个大碗中，把牛奶从高处冲入碗里，无需搅拌。其实这个量可以分开用两个小碗来装，因为我就一个人，所以没分做两碗。
第五步：五分钟左右就凝固了，放一个瓷勺上去，都不会下沉。
姜汁的辛辣，与牛奶融合，甜而不腻，驱寒暖胃又养颜。感冒的时候，或者每个月的那几天，喝上一碗姜撞奶，也是对女生最好的呵护。
有些人一不小心就会把姜撞奶，做成姜汁牛奶，其实只是小细节没把握好而已。
虽然做姜撞奶失败的可能性很小，可万一你偏偏就不小心失败了，牛奶没有凝结怎么办？别着急，懒女人还给你准备好了万无一失的补救办法：把没有凝结的姜撞奶，上锅蒸上几分钟，绝对就会凝固了。
所以这道姜撞奶，真的真的是零失败。
懒女人厨房烹饪小课堂：姜撞奶的制作原理，是牛奶中的蛋白质与生姜里面的蛋白酶发生反应，从而凝结。因此，我们制作姜撞奶时，一定要注意以下几点：
第一、生姜要选择老姜，因为老姜的蛋白酶含量比较高，而且姜汁必须使用新鲜的。
第二、牛奶要全脂牛奶，不能用脱脂牛奶，可以加奶粉。
第三：牛奶与姜汁碰撞的温度，需要在70~80度之间，太低太高都影响凝固。
今天的分享就到这里，谁不是一日三餐，柴米油盐。花心思创造爱和美，是我们对庸常生活所做的，最大改变和不妥协。
我是懒女人厨房，本文原创，感谢您的阅读，也谢谢您，长得那么好看，还愿意