明天是冬季的第二个节气，小雪节气。小雪节气到来后，冷空气和雨水交加，小雨淅淅沥沥，又增添了几分寒冷。
俗话说：“十月朝，稼粑禄禄烧”。在南方，小雪节气有着吃糍粑的习俗，糍粑的种类五花八门，有糯米做的，有小米做的，有玉米和糯米一起搅打而成的。
无论是哪种糍粑，都寓意着丰收和团圆。
天冷了，给自己或家人做上一份红糖糍粑吧。
补血益气的红糖，还有散寒暖身的生姜，熬成糖水后揉成面团，做成的糍粑又香又甜，还有微微的生姜辛辣。
再淋上粘稠的红糖糖浆，咬上一口，甜在舌尖，暖在心田，吃起来特别的满足。
这个糍粑的成本不过6元，能做12个，够一家子吃了，赶快做起来吧！
生姜红糖糍粑
香甜软糯、驱寒暖身
食材
糯米粉克、粘米粉50克、清水适量、红糖克、生姜1大块
先在小锅里倒入一碗清水，放入克的红糖粉，再放入一块拍散的生姜，开中小火把红糖煮至完全融化，煮好的红糖水晾至温热，把生姜捞起不要，这个红糖水是用来揉糯米粉的。
把糯米粉和粘米粉一起倒入大碗里，加入粘米粉的目的是让做出来的糍粑不会太软趴趴，能成型，而且不会太粘太粘牙，煎好后口感也更粘糯。少量多次地倒入红糖水，先用筷子搅拌成面絮，再用手揉一下，揉成光滑的、不沾手、不开裂的面团。
红糖水不一定要全部用完，根据实际情况酌情增减。
面团揉好后是奶茶色的。现在案板上撒上一层薄薄的糯米粉防粘，把面团用擀面棍擀成一厘米厚的面皮，然后切成长方形，正方形都可以。
也可以把面团揉成一个个丸子后按扁。家里有孩子的，也可以和孩子用各种模具按压出可爱的形状哦。
不粘锅里放适量油，把生面胚放进去小火慢煎。这个糍粑也可以蒸着吃。不过煎着吃更香，看个人喜好。
煎的时候要多翻几次面，用铲子刮一下糍粑表面，有沙沙的声音，这样吃起来外脆里糯，口感非常好。其实现在煎好就可以吃的了。但淋上糖浆又是另外一种风味。全部糍粑煎好后盛出备用。
用剩下的红糖粉加大半碗清水小火熬至融化，再不停地搅拌，使糖浆变得浓稠。一定不要大火，也不要离开锅边，一边熬一边观察糖浆的状态，冒气绵密的小泡泡，提起锅铲能缓慢滴落就差不多了。
糖浆熬好后淋在红糖糍粑上就可以开吃啦，如果家里有黄豆粉，也可以撒上一层黄豆粉，口感更丰富哦。
美味的红糖糍粑就分享到这，你学会了吗？如果你喜欢这个菜谱，可以收藏起来，或者转发给家人哦。
明日小雪，这美食别错过，6元12个，香甜软糯，暖身营养又御寒。喜欢美食的朋友们可以