生姜是我们日常生活中做菜的必备佐料，不管是做凉拌菜还是炒菜或者是炖肉生姜都是不可少的，生姜虽然常吃，也是一种常见的佐料，但是价格一直以来都不太便宜，而现在正是新鲜生姜上市的季节，价格要比其他的季节便宜一些，有很多人也是会一次多买一些的，买太多的生姜肯定是要吃好久的，但生姜放的时间太久就会出现干瘪变质情况，今天跟大家分享的就是保存生姜的小妙招，原来保存生姜这么简单，放半年依旧新鲜饱满，冬天不用花高价买了！
生姜虽然是一种佐料，但是它的营养价值却很高，生姜中含有丰富的钾元素，又带有一种刺激性的香味，喝醉酒的人吃过生姜后也是有解酒的效果，能够使头脑清醒，保持情绪平稳，而姜中含有的植物挥发油成分，也是可促进血液循环，也可加速皮肤修复损伤，也是有去除痘印祛斑的效果，而在菜肴里放些生姜，只是有增进食欲，改善胃口作用。
现在生姜价格正便宜，我们也可以一次性多买一些，吃不完的生姜用这三种方法保存起来，放半年依旧新鲜饱满。第1种方法盐水保存法，我们先准备生姜和一盆清水，在水里面倒入一勺盐，将盐搅拌至融化，然后把生姜放入淡盐水中浸泡20分钟，盐水可以清除生姜表面的细菌，也能形成一层保护膜，浸泡够时间将生姜取出，用干净纸擦干生姜表面水分，放在阴凉通风地方晾晒30分钟，然后用保鲜膜包裹起来，里面的空气一定要挤压出来，最后放到冰箱冷冻就可以了，放半年都不会变质。
第2种方法大米保存法，现在家家户户都是常备的有大米，大米里很干燥，我们可以把生姜表面的脏东西清洗干净，晾干水分之后放到大米里面，大米能很好的吸附氧气，这样生姜在低氧的环境中，就可以保存的时间更长久一些，从而不会出现发芽，变质，干瘪等一些情况的。
第3种方法泥土掩埋法，我们把买回来的新鲜的生姜挑选出外皮有损伤的，有发芽的，把发芽的部分切掉，然后埋到土里面，土质一定要潮而不湿，生姜埋入土里之后，不要放在阳光直射的地方，也不要放在太阴暗的地方，这样保存生姜，一年都是新鲜的，营养也不会流失。