生姜太常见了，做饭人家应该都会备着，是日常做菜的优秀佐料。但是平常说的姜花不是食用生姜的花。
姜花，又名野姜花，是姜科姜花属的淡水草本植物，是淡水植物，平常食用的生姜是种在沙土里面的。姜花香味清香，百科说是7月份开花，但是我在广州读书期间，在大学城见过冬天在街上卖姜花的，广州“花城”的名称真不是假的，很多东西都可以换季节出现。姜花味道超级温柔，不会熏人，纯白色花瓣加上宜人的花香，姜花适合买切花回来插在瓶子里，家里的味道也会很舒服。但是有个缺点是花期不长，容易开败。
现在线上鲜花业务开展得如火如荼，有在某宝上看到鲜花店卖姜花的，买家秀里有好也有坏的宝贝，一般姜花发货是含苞的，这样到了顾客手里，放在水里修整一天，姜花就会开了，让顾客得到最好的体验。
但姜花却不是升生姜的花，同为姜科植物，生姜是姜属植物的块茎根，生姜在中药里认为有解表散寒、温中止呕、化痰止咳及解鱼蟹毒（最后的功效同紫苏一般）。
第一个功效应该是大家最常知道的，受凉了，伤风感冒了，煮点生姜水喝一喝驱寒发汗，高阶版本可能会用可乐煮生姜水。
第二个功效：温中止呕，可能学中医的人才会知道吧。生姜是“呕家圣药”，用于胃寒呕吐，但临床上除去热象明显的证呕吐不用，一般呕吐患者要止呕的话都会加点生姜，这就是用其功效，寒热之性可以配伍其他药物来调平。作者是晕车患者，每次坐车前都会带上一点生姜随身携带，如果在饭馆里吃饭，临走也会跟老板要块生姜，确实很有用。记得有次去吃寿司，吃了超级多店里的生姜，果然下面坐车没有吐，晕还是晕的，但是胃没有之前晕车那种胃里翻江倒海的感觉的，为生姜打Call！
化痰止咳，这个大家应该想不到吧，常用配伍在有咳嗽症状的方子里。张仲景的《伤寒杂病论》里有个经典止咳配伍：干姜、细辛、五味子，这里用的是干姜。
最后一个解毒，不仅跟紫苏一般，有解鱼蟹之毒，某些有毒中药炮制也是用生姜，例如生半夏、生南星，用生姜炮制后叫做姜半夏、制南星，如果误服两味中药中毒，可以生姜浓汁冲服或煎汤内服，但最医院处理，以及避免中毒。
最后再让我们看下美丽的姜花，划重点，不是生姜的花！