冬天走在路上，看见卖烤红薯，糖葫芦，爆米花，炒栗子就走不动道，热气腾腾，烟雾缭绕的画面，光想想就不行了，美味还暖身，谁能不爱？
板栗大量上市，尤其是糖炒栗子更是深受大众欢迎，隔着很远的距离就能闻到栗子散发出的香味，真的让人欲罢不能。
除了会有一些商贩摆摊卖生板栗之外，街边的糖炒栗子又红火起来，糖炒栗子，蜂蜜栗子。饭店里更是卖起了栗子羹，板栗烧白菜，栗子糕等，口水直流三千尺！
板栗的营养价值
板栗是一种非常受欢迎的干果，其营养价值高，价格实惠，更具有“干果之王”之称。板栗不仅口味甘甜，还有很多营养价值。
在民间更是有“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”的说法，栗子又叫板栗，含有丰富淀粉，蛋白质，B族维生素和各种矿物质，有很好的养生功效。
板栗属于坚果类，它是富含淀粉比较高的坚果。板栗中包含很多的营养：如：碳水化合物，蛋白质，维生素b1，维生素b2，维生素c等。板栗中还含有丰富的微量元素和矿物质，如：钾镁，铁，锌，锰等，其中含钾元素最高。
板栗的功效包括：健脾，益气，补肾气，强心，止血等。用于治疗恶心，呕吐，反胃，吐血，便血等症状。
板栗的功效及作用
1、强壮筋骨
从中医食疗的角度来讲，板栗能够滋补肾经，肾主骨骼，因此腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松的人群适当吃板栗，通过滋补肾经，可以起到较好的强壮筋骨作用，可以缓解上述症状。
2、缓解疲劳
板栗中富含淀粉和碳水，所以适量食用可以为身体提供能量，有助于缓解疲劳，帮助体力迅速恢复。
、提高代谢能力
板栗中有着大量的矿物质，而矿物质是构成身体内很多酶和辅酶的物质，所以适量食用可以帮助提高身体代谢能力。
4、防治骨质疏松
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
5、补脾胃
栗子是一种含碳水化合物比较高的水果品种，能够供给人体较多的热能，所以人们在冬天很喜欢食用栗子，而且栗子还能帮助脂肪代谢，可以保证人体所需要的基本营养物质的供应，总结来说就是栗子具有益气、益脾、食补肠胃的功效。
6、促进胎儿发育
板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素B1、维生素B2。
尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。
7、预防口腔溃疡
板栗中的核黄素（维生素B2）含量丰富，这种维生素对口舌生疮、口腔溃疡的愈合大有帮助。秋季气候干燥，人们易出现口舌干燥、口腔溃疡等疾病，平日里不妨吃些板栗，可以起到预防作用。
为了健康，8个禁忌要牢记
1、宝宝慎吃板栗
板栗营养价值高，尤其是里边的优质蛋白，身体之后可补充营养所需更可有效补充钙元素，是宝宝有助于促进骨骼健康成长，板栗当中也含有丰富的纤维素，所以对于一岁以下的孩子肠胃发育不全吃板栗可能会导致消化不良或者是肠胃阻滞。
2、不能一次吃太多
板栗里淀粉含量多，生吃太多不容易消化，会让肠胃产生不适，熟吃太多容易在肠道中发酵产生大量气体，导致腹胀，滞气。所以板栗最好是在两餐间当零食食用，每天吃上七到十个就可以了。
、劣质板栗不能吃
大家都很爱吃糖炒栗子，但是越是颜色鲜亮，卖相好的糖炒栗子越是要注意，因为这种太漂亮的栗子里可能加入了对身体有害的工业石蜡。所以想吃糖炒板栗还是要购买正规渠道的，切勿买街边不法商贩的。
4、不能和牛肉一起吃
栗子中所含有的营养是非常高的。但在食用的时候栗子与牛肉是不可以一起食用的，两种食物一起食用会产生不良的反应，就会减少栗子的营养。
同时还会造成消化不良的现象，牛肉属于性温，有着补中益气的功效;但板栗却是属于咸而温，两者并不适合一起吃。
5、不能和羊肉一起吃
羊肉是一种温补性食材，手脚冰凉的人可以在冬季通过吃羊肉改善，栗子也是一种热性食物，两者并不适合放在一起吃。
由于两者都是温性食物放在一起吃，容易让体内的火气加重，扰乱正常的消化系统，消化能力较弱人群，可能还有消化不良的情况，甚至会有腹泻和呕吐的现象。
6、不能和豆腐一起吃
板栗是不能和豆腐一起吃的，因为豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。会影响人体钙的吸收，而导致结石。
7、想减肥的人慎吃板栗
秋冬季抱着一包热腾腾的糖炒板栗，应该是非常幸福的，但是却并不适合减肥人群吃，板栗热量高，相传吃10个板栗相当于一碗白米饭，虽说有点夸张，但也足以证明它的热量高，所以要控制摄入量或者是增加运动量消耗掉。
8、不宜在正餐前后食用
板栗有很强的饱腹感，而且淀粉含量很多，饭前吃会影响食欲，减少正餐的摄入量，饭后吃易导致热量摄入过多，长期如此会摄入过多的热量，不利于体重的保持。最好在两餐之间食用，或是做在饭菜里吃。
板栗焖鸡的做法
鸡1.5公斤，栗子克，鸡汤毫升，酱油克，白糖0克，味精2克，料酒50克，豆油克（实耗75克），芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。
1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味。
2、栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮。
、炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出。
4、炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，加入鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。