骄阳如火的夏天，气温高炎热可以发散体内的“寒、风、湿、燥、火”这些邪气，而就是使身体引发各种不适的罪魁祸首。夏季是我们祛除邪气的好时机，这时候我们可以吃点姜来助力，帮助排除体内的邪气。
都说“冬吃萝卜夏吃姜”夏季阳气在表，胃中虚冷，吃姜可以温胃健脾。另一方面，因为天气炎热，很多人都喜欢吃冷饮，而过度吃了冷的东西会容易损伤脾胃阳气，寒湿入体，肚子疼等，吃姜可以起到驱寒祛湿的作用。
升发阳气。早上吃姜，是养生的最佳时间。因为人在早晨正是气血注阳明胃经的时候，姜性辛温，吃姜可以暖胃，促进消化，也有提神的作用。
开胃健脾。姜中含有姜醇、姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油。还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳。生姜还有健胃的作用，夏天气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲。
祛湿化寒。夏天吹多了空调，喝多了冷饮。湿寒容易入体。吃姜也是解化体内湿气的一种好方法，生姜有解表化湿的作用，可用红糖煮姜糖水来喝，帮助体内祛除寒湿。
注意：晚上不宜吃姜。由于生姜辛温，吃了之后神经容易兴奋，晚上食用会影响睡眠，导致虚烦不眠，因此不是特殊情况，晚上是不宜吃生姜的。
胃口不好的人。可在食欲不振的时候，吃1—3片生姜片，有促进食欲的作用，生姜陈皮茶也有开胃促消化的作用，取2—3片生姜和2—3片陈皮，用开水冲泡即可。
寒湿的人。寒湿的人可在早上用姜煮水喝，姜水能配合人体清晨阳气上升，暖胃效果好。在吃凉拌菜的时候加点姜末姜丝，可中和凉菜的寒性。
风寒感冒的人。夏季天气人们都爱吹空调，很容易受寒。这时可以喝一碗红糖姜汤缓解不合，因为生姜有发热散寒的功效。取生姜5片，红糖15g，用开水泡5分钟，文火熬2—3分钟，加红糖即可。但红糖姜汤只适合风寒感冒的人，不适合用于暑热感冒。
吃生姜有好处，但阴虚体质的人不宜吃姜。阴虚体质即燥热体质，经常口干，心烦意乱，睡眠不好等，吃姜会容易上火。这类体质的人也容易湿热，如果想要祛湿，建议吃点祛湿利湿的食物，比如薏米就很适宜食用。