生姜在我国很早就开始使用了，《金匮要略》中记载：半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳；并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。
在日常生活中，生姜还有哪些妙用呢？
生姜一、在生活饮食上，我们多用于调味、去腥。二、大家在淋雨后也会煮一碗生姜水驱寒，预防感冒。
三、也有人用生姜切片擦拭头皮，用于生发。同时也有公司专门用生姜研制洗发水。
这些都是大家平时的用法，其实生姜是药名。除了生姜这个名字外，还有别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子等别名。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)都可入药。生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。
多年生宿根草本。姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。广西主产区大部分县的年平均温度为18-19℃，7月平均气温为25.3℃，极端高温为39℃；一月份平均气温为10.2℃，极端低温为-4℃；全年无霜期天以上。年降雨量-毫米，空气相对湿度为80%左右。
我国中部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东莱芜、安丘都有出产。
在食用时也要注意：生姜助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服。
希望能够帮到大家。