人生百味，五味最常在，酸甜苦辣咸，这也是我们舌尖上最直观的五种味道。而我们的厨房就像一根调味瓶，将这五种味道不断调整变换，成就各种各样的美食。今天我们要说的是其中的辣，而辣也对应了很多不同的食材，辣椒，大蒜，洋葱，生姜，每一种都很辣，但又辣得各具特色。冬吃萝卜夏吃姜，夏天到了，生姜越来越受到大家的喜爱，成了人们餐桌上经常出现的一种食材。
如今生姜不仅仅是作为调味品，更多的是作为一种食物，女人们喜欢用它煮红糖姜茶，或是做成姜枣糕，姜片糖等各种小零食，变着各种花样来吃。这当然是很正确的选择。因为越是到夏天，我们越不能贪凉，虽然温度很高，但是我们的身体其实是处于一种外热内寒的状态，这时候需要吃一些驱寒的食物，生姜就成了首选，成了帮助大家精神度夏的滋（bu）良品。
要想达到驱寒滋（bu）的效果，一定离不开优质的食材，那么我们在购买的时候就要仔细挑选了。买生姜时，不是越“漂亮”的越好，选错了，还有可能挑到“毒生姜”，那么我们该如何挑选呢？老菜农教你3招，一挑一个准，轻松避开“毒生姜”，为了健康，要牢记，赶快来看看吧~
第一、看表皮
在挑选生姜时，我们首先要注意观察一下生姜的表皮。通常情况下，正常的生姜的表皮是比较粗糙的，并且颜色比较暗淡，表面的纹理清晰可见，另外如果是更新鲜的生姜，表面还有可能会带着泥土。但是如果你看到的生姜非常“漂亮”，看起来就像买，那么八成就是“毒生姜”。因为这里说的“毒生姜”是经过硫磺熏过的，它的表皮呈现出一种比较鲜艳的亮黄色，并且看起来质地光滑细腻。那么这样的生姜一定不要购买。而是要选择又“脏”又“丑”的。
第二、用手搓一搓
看完生姜的表皮以后，我们可以用手搓一搓，当然力度要尽量轻一些。一般来说，正常的生姜表皮偏硬一些，并且表皮与内部的姜肉结合得非常紧致，即使你用力一些，也是很难将表皮搓下来的。但是如果是“毒生姜”，那么只要你轻轻一碰，就会将表皮搓掉一块，这是因为，“毒生姜”经过了硫磺的泡发，表皮与内部已经分离了，并且表皮也变得非常软。同时你也可以透过表皮看到，内卫的颜色差别是很大的。这样的“毒生姜”还是很容易辨别的。
第三、闻一闻味道
这也是辨别“毒生姜”的一个重要方法。首先来说，正常的生姜带着浓郁的姜味，辛辣味十足。并且也没有其他的异味，那么这样的我们就可以放心购买。但是如果闻到有淡淡的硫磺的味道，或是有其他的异味，那么我们就要留心了，八成就是被硫磺熏过了。
以上就是跟大家分享的3个分别“毒生姜”的方法，大家一定要留心。除此之外，如果是“毒生姜”，我们在吃的时候会发现姜味很淡，基本上没有什么辛辣的味道。另外如果是经过硫磺熏过的生姜，我们买回家后，在一般环境下，保存不了几天就会发生腐烂。
综上所述，购买生姜时，我们要选择表面粗糙，颜色偏淡，辛辣味十足，并且表皮紧致搓不掉的“丑”姜，你学会了吗？如果你有更多更好的方法，也欢迎在下方留言分享，感谢您的支持~
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