生姜是我们厨房当中经常能够见到的一种食物，相信很多家庭里，几乎每天都必备这种食物。平时在做饭时加入几片生姜可以起到调味去腥的效果，所以这种调味料也受到了人们的喜爱与欢迎。
自古以来中医界就流传着生姜包治百病的说法，特别是喜欢养生的人士，对生姜的效用不会陌生。
那么生姜应该怎么吃？生姜到底要不要去皮？“吃姜不去皮，吃错害自己”？这句话到底有没有医学上的根据？这篇文章带你一起寻找答案。
生姜除了是调味品之外，还是一味中药，生姜到底要不要去皮，要根据具体的情况来定。
01生姜到底要不要去皮？答案很简单
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表，止呕解毒的功效。而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效。因此中医有这样一种说法，留姜皮则凉，去姜皮则热。
这个的大底意思是保留姜皮的生姜，性质是良性的，而去皮的生姜则是热性的。带皮生姜具有消肿和散热的好处，适合平时容易躁动或体质燥热的人群食用。去皮的生姜适合体内虚寒人群食用，能帮助去除人体内的湿寒之气。
虽然说尽量保持生姜皮，但是还是有很多的情况是需要去皮的。首先就是脾胃虚寒的人群，还有就是得了感冒想喝红糖姜水的时候，姜是要去掉皮的。再就是吃苦瓜或者螃蟹等，也要去皮吃。
02不适合吃姜的人
1.痔疮患者
痔疮患者摄入过量的生姜，可能会导致肛周血管扩张。局部血液循环加快，导致静脉曲张加重，还会导致痔疮症状加重。
2.脱发者
很多人都认为生姜有生发的功效，可以用来治疗脱发问题。事实上，生姜却是能够加速血液循环刺激毛囊扩张，促进毛发再生。但是脱发属于热性疾病，生姜也属于温性，用生姜治脱发其实是两者相冲突的，所以尽量不要这样使用。
03吃姜有哪些好处？
1.预防肠胃疾病
夏天气温较高很适合细菌大量繁殖，所以夏天也是容易引发肠胃疾病的季节。
生姜具有很好的杀菌灭菌效果，特别是对沙门氏菌的抵抗效果是很好的，所以夏天吃生姜能有效防止肠胃疾病。
2.保护肝脏
吃生姜，可以保护肝功能，生姜当中的生姜精油，对肝损伤有一定的防治和治疗作用，肝脏病人可以每天含姜片。
3.防晕车，止恶心呕吐
有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
4.促进食欲，开胃健脾
生姜当中含有姜酚，水芹烯，柠檬醛，香气等油性挥发油，所以生姜在炎热的季节有兴奋排汗，清凉提神的功效，能够缓解个人的疲劳乏力，厌食，失眠，腹胀，腹痛等临床症状。
生姜还具有健胃开胃的功效，夏季气候炎热，由于唾液和胃液分泌会减少，从而影响了人的食欲。所以吃几片生姜会增加自己的食欲，而且生姜也可以缓解胃病引起的疼痛。
5.缓解咽喉肿痛
上文说道，生姜入汤的效用是驱寒回暖。我们的日常生活经验告诉我们，一旦天气严寒往往容易出现感冒、流感的症状，这些症状要发作最明显的前兆便是咽喉肿痛。
这个时候就可以多喝一些生姜汤就可以有效缓解症状，这样做不仅能够有效地促进体内毒素随着汗液的排出。而且提高了机体的免疫力，自然咽喉肿痛所带来的困扰也就随之消散了。
6.改善血液循环
姜茶中富含的维生素、氨基酸以及矿物质能帮助恢复和改善血液循环，从而降低心血管系统疾病的发生。生姜也能够防止动脉内的脂肪的沉积，这样也就降低了脑卒中风、心脏病的风险。
7.增强免疫力
抵抗力和免疫力差的人可以多吃些生姜，因为生姜中富含大量的抗氧化剂姜辣素。它能够修复人体受损免疫屏障，增强人体免疫力和抵抗力。
8.缓解疼痛
如有偏头痛，可吃一些姜，能够缓解疼痛。因为姜中的一些成分，能够抑制体内的炎性激素。
同时，姜对于关节炎也有很好的治疗效果。关节炎患者可以每天服用姜粉，能够帮助缓解关节炎导致的肿胀和疼痛。
9.去除老年斑
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶。有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强很多。所以吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
10.祛湿
现在很多人身体都处于亚健康状态，而且身体内的湿气比较重，适当吃生姜也可以帮助去除湿气，预防很多疾病。
04生姜有哪些“最佳搭档”？
1.姜+红糖
将生姜和红糖搭配在一起泡水喝，具有很好的祛湿排寒、活血化瘀的功效。能够有利于及时将女人子宫内的毒素垃圾排出体外，让子宫变得更加的温暖，缓解宫寒、预防痛经。
2.姜+茶
姜茶是用少许茶叶和几片生姜去皮后同时煎服饮用的，能起到发汗解表，温肺止咳的效果。能治疗咳嗽、流感和伤寒等问题。
3.姜+醋
将生姜切片放入瓶子当中，倒入米醋，放在冷藏室中进行储存，大约一周之后即可使用。
服用醋泡姜的作用有很多，对于男性来说他能够补肾补阳气。提高男性的精力，对于阳气不足的男性有很好的改善功效。
除此之外，醋泡姜还有健脾暖胃、促进血液循环的功效。对于治疗胃寒、胃胀、消化不良、打嗝等，都有很好的功效。
4.姜+牛油果
生姜还可以跟许多水果和蔬菜相搭配，生姜与牛油果都含有抗老成分。这两者搭配在一起，能够提高口感，也可以让效果翻倍。