清远市连山壮族瑶族自治县梅洞村，位于福堂镇西北部，距镇政府13千米。梅洞村是有着百年历史的广东“生姜之乡”，这里产出的大肉姜是“姜中上品”，是当地村民重要的生计所系。梅洞村是全县的生姜种植大村，全村户，超过户村民种植生姜。年，种植面积超过66.7万平方米，产量超过千吨，产值达到万元，户均收入超过1.5万元。不少农户因种植大肉姜而致富，建造钢筋水泥楼，购置车辆，梅洞村成为远近闻名的富裕村。
梅洞村村貌（韦光宾摄）
连山大肉姜又被称为“辣山芋”，品质独特，尤以梅洞村产的大肉姜品质最优，其姜块肥大，皮薄肉厚，色泽金黄，纤维细小，肉质脆嫩，辣味适中，并略带香味，含多种维生素和氨基酸，远销珠三角及港澳地区，深受消费者青睐。年，广东省省长朱森林在视察连山参加“94广东山区贫困地区扶贫成果展示暨项目洽谈会”时，欣然挥毫写下“生姜之乡”的题词，使连山大肉姜更加名声远扬。
连山大肉姜
年，连山大肉姜被广东省政府列入“一乡一品”扶持开发项目，投入资金大力扶持农户种植，并于年在梅洞等地建立省级高产优质高效大肉姜农业标准示范区。通过示范点带动，连山大肉姜开始走上规模种植之路。至年，大肉姜被认定为国家无公害农产品，大肉姜农业标准化示范区通过广东省考核验收，并建成标准化生产示范基地，形成高产、高效、优质、产业化经营。年，“连山大肉姜”等产品经国家质检总局批准，被确认为国家地理标志产品。
村民收获大肉姜
由于梅洞村地处偏远，交通不便，经常出现生姜难以运出或者运输成本高昂的情况；而且没有进行公司化经营和品牌化运作，因此难以形成稳定和成熟的销售渠道。为此，镇政府着手成立蔬菜合作总社，在农业专业合作社的基础上，进行生姜的品牌建设，从而让大肉姜销往全国。同时，借助于电商企业平台以及当地的各种文化节等渠道和途径，努力促进生姜的销售和推广。
大肉姜丰收（连山壮族瑶族自治县史志办供图）
来源：广东特色产业村
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