虾是现在很多家庭常吃的食物，不像以前，很多人都接触不到虾，更别提去吃它了，我小时候一年能吃上一次虾就很不错了，而且吃的时候，也都是在别请客吃饭的时候，跟着爸妈去蹭点吃的，其余时间很难见到大虾，现在好了，内陆城市也很容易买到大虾了，想吃了去买点，价格虽然贵点，不能满足每天吃，但半个月吃一次，或者一个月吃一次，总比以前好很多了，富裕点的家庭，吃的机会就更多。虾的营养很高，是很多妈妈的选择，觉得孩子在发育，多吃虾有好处，不过做出来的虾太难吃，孩子很难接受。
买一斤虾要花将近40块钱，也没有几个，其实挺贵的，要是做坏了，没人想吃，那岂不是浪费？所以要学会正确的烹饪方法，今天给大家分享一下如何正确做白水煮虾，这种烹饪手法，虾的营养最高，鲜味足，也是很多人喜欢做的，看似简单，却有很多人做不好，往往在煮的时候，只会放食盐和生姜，做出来的虾肉很难吃，腥味大，以后再煮的时候，需要多加2个料，这样做出来的虾肉才会鲜香好吃，快来看看怎么做的？
白水煮虾
第一步：将新鲜大虾冲洗几遍，然后放在清水中泡上一个小时，时间到后将水控掉。
第二步：锅中加入足量清水，加入生姜片、花椒、食盐，开大火将水煮开，煮开后，倒入大虾，再加入一点白酒，推动大虾，煮上差不多40秒的时间，快速捞出大虾，只要大虾全部弯曲了就表示熟了，不要煮太长时间。
第三步：将大虾倒入提前准备的冰水中，泡上五分钟，时间到后捞出大虾，摆上盘子，放一碟生抽，剥壳蘸着吃就很鲜很香很好吃了。
做白水煮虾，我们需要将这些细节做好：
第一：煮虾的时候，别再只会放食盐和生姜，还要多放2个料，它们就是花椒和白酒，花椒可以增加水的香味，而白酒可以去除虾的腥味，那么多了这2个料，煮出来的虾会更香，没有腥味。
第二：牢记白水煮虾要热水下锅，这样可以缩短煮虾的时间，虾肉才会鲜嫩好吃，如果冷水下锅了，虾受热的时间长，虾肉吃起来会显老不好吃。
第三：虾煮好后，要放冰水中激一下，这样做之后，虾才会好吃，但很多人在做的时候都少了这一步，导致做好的大虾口感很差，这也是很多人白水煮虾做失败的原因之一。
这些细节其实是我自己以前容易出错的地方，既然我容易这样做，我想很多朋友也会出现同样的错误，所以将这些细节处理告诉大家，可以少走弯路，只要掌握好这些，其实白水煮虾是最简单的，喜欢吃虾的朋友，就该这么吃，原汁原味，鲜嫩十足，营养价值高。
现在你都知道如何做了吧，学会了赶紧做给家里的孩子吃吧，孩子多吃虾长得更高更聪明。